Shija e lëngut më të lehtë mund të prishë Barbecue -n tuaj dhe jep kimikate në mishin tuaj dhe në skarë që mund të mos jenë të sigurta për t’u konsumuar në sasi të mëdha. Për fat të mirë, ka një sërë mënyrash të tjera për të vazhduar dhe për ta mbajtur skarën tuaj, të cilat kërkojnë pak më shumë se një gazetë dhe një oxhak për oxhak nëse keni një të tillë.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Si të përdorni një oxhak për oxhak
Hapi 1. Dijeni se aparatet e lira të oxhakut janë mënyra më e lehtë për të marrë një zjarr të fortë çdo herë
Zakonisht shitet për nën 30 dollarë, fillestarët e oxhakut përdorin gazin dhe konvekcionin e nxehtësisë për të ndriçuar në mënyrë të barabartë briketat tuaja të qymyrit. Pastaj mund t'i hidhni me siguri në skarë dhe të gatuani brenda 15-20 minutash.
Hapi 2. Ngarkoni pjesën e poshtme të oxhakut të oxhakut me gazetë të lehtë
Midis 2 dhe 4 copë letre, në varësi të madhësisë së motorit, duhet të bëni. Mos e grumbulloni fort, thjesht shtypeni në topa të lirshëm në mënyrë që ajri i nxehtë të mbushë hapësirat. Këto përfundimisht do të ndezin qymyrin tuaj.
Nëse oxhaku juaj nuk ka një fund të fortë, vendoseni letrën në grilën e qymyrit të skarës tuaj dhe ulni oxhakun në krye të saj
Hapi 3. Mbushni pjesën e sipërme të motorit plotësisht me briketa qymyr druri
Merrni qymyrin tuaj të preferuar dhe mbushni motorin e oxhakut deri në majë. Ju duhet të jeni në gjendje të përdorni letrën nga poshtë.
Hapi 4. Ndizeni letrën në disa vende nga fundi dhe vendoseni në skarë
Letra do të nxehet shpejt, dhe ajri i nxehtë dhe letra e djegur do të ndezin qymyrin e poshtëm. Pasi letra të digjet, qymyri do të ndriçojë njëri -tjetrin, pasi ajri i nxehtë tërhiqet përmes pjesës së poshtme të oxhakut dhe përmes thëngjillit.
Oxhaku do të nxehet shpejt, kështu që vendoseni në një sipërfaqe të fortë kundër flakës, ndërsa thëngjilli nxehet. Skarë, e përgatitur tashmë për ju për të hedhur thëngjillin tuaj, është një vend i mrekullueshëm, siç është një oborr me tulla (edhe pse potencialisht do të lërë shenja djegieje)
Hapi 5. Hidhni qymyrin në skarë kur pjesët e sipërme të mbulohen me ngjyrë gri
Kjo zakonisht merr vetëm 10-15 minuta. Pasi të hidhni qymyrin, do të jeni gati për tiganisje. Shumica e oxhaqeve hidhen duke i kthyer me kokë poshtë në skarë, por modelet e nivelit më të lartë mund të kenë një çelës lëshimi i cili hedh qymyrin nga fundi. Hidhni thëngjillin ku dëshironi në vend që t'i hidhni në mes dhe pastaj të përpiqeni t'i lëvizni - ato mund të shpërthejnë dhe të humbasin nxehtësinë nëse grumbullohen dhe lëvizen vazhdimisht.
Nëse planifikoni të piqni në skarë për më shumë se 30 minuta, shtoni 2-3 grusht qymyr tani për të mbajtur zjarrin kur të keni nevojë
Hapi 6. Sigurohuni që ajrosjet janë të hapura për një zjarr më të madh
Vrimat e hapura dërgojnë më shumë ajër dhe oksigjen në zjarr, duke e ndihmuar atë të rritet shpejt. Mbani kapakun të hapur ndërsa vendosni qymyrin dhe skuqni çdo gjë që dëshironi të piqni në skarë, pastaj mbyllni atë për të tymosur mishin ose gatuajeni atë më ngadalë.
Metoda 2 nga 3: Si të filloni një zjarr me gazetë
Hapi 1. Hapni gropat e poshtme dhe pastroni hirin
Ju keni nevojë për një rrjedhje të mirë dhe të qëndrueshme të ajrit për të ndezur zjarrin tuaj, pasi qymyrit i duhet oksigjen për të djegur. Sigurohuni që të hidhni çdo hi, pasi kjo zë hapësirën e nevojshme për rrjedhën e duhur të ajrit dhe lini hapjet plotësisht të hapura.
Hapi 2. Thërrmoni 4-5 copë gazetë dhe vendosini në skarë në qendër
Bëni një grumbull të vogël gazete në mes të grilave të qymyrit. Ju gjithashtu mund të përdorni letrën e qeses me qymyr. Letra ndizet shpejt, dhe flaka nga letra do të ndihmojë në kapjen e qymyrit.
Nëse po përpiqeni të ndizni zjarret vetëm me gazetë, njomni gjysmën e letrës në vaj ulliri, kanola ose vaji vegjetal. Vaji do të bëjë që letra të digjet më ngadalë, gjë që mund t'i japë qymyr druri më shumë kohë për të kapur. Kjo zgjidhje DIY, edhe pse larg nga e përsosura, ka shumë përkrahës si një alternativë natyrale ndaj lëngut më të lehtë
Hapi 3. Vendosni shkopinj të vegjël të thatë mbi gazetën tuaj
Kindling, e cila është pjesë e vogël e drurit që përdoret për të ndezur një zjarr, ka një pikë zjarri më të lartë se letra, e cila do të ndihmojë në ndezjen e qymyrit. Vendosni një grusht ndezës sipër dhe rreth letrës tuaj, duke bërë një lloj foleje të vogël. Letra do të ndezë ndezjen, dhe ndezja dhe letra së bashku do të ndezin briketat.
- Nëse shkopinjtë kapen lehtë në duart tuaja, duke bërë një tingull të fortë, ato janë mjaft të thata për t'u përdorur.
- Keni një grusht rezervë ndezjeje gjithashtu pranë, në rast se zjarri ka nevojë për karburant shtesë.
- Nëse nuk keni shkop përreth, përdorni letër shtesë. Sidoqoftë, mund t'ju duhet të vazhdoni ta ushqeni atë në zjarr derisa të marrin briketat, megjithatë, kështu që keni disa pjesë në dispozicion.
Hapi 4. Vendosni 3-4 copa qymyr druri në majë të grumbullit tuaj
Këto do të fillojnë zjarrin për pjesën tjetër të qymyrit tuaj. Vendosini ato pranë qendrës dhe mbështetini mbi shkopinj. Ndërsa letra shkërmoqet më poshtë, ju doni të keni ende disa flakë nën briketa.
Ndërsa bruketat (copat e vogla katrore të qymyrit) do të digjen më gjatë, qymyri prej druri është më i lehtë për tu kapur dhe digjet më i nxehtë fillimisht
Hapi 5. Ndezni letrën nga disa vende
Përdorni një ndeshje ose një ndezës zjarri për të ndezur disa qoshe të letrës, duke marrë një zjarr të mirë të ndritshëm. Ju duhet të vini re ndezjen që fillon të kapet në flakët e mëdha, që kërcejnë të krijuara nga letra.
Nëse shkopi nuk është kapur plotësisht ndërsa letra po vdes, shtypni lirshëm 1-2 pjesë të tjera dhe vendosini ato në skajet, pranë shkopinjve
Hapi 6. Merrni duhan qymyr druri
Nëse shihni skajet gri ose të bardha të hirit në briketa dhe pjesët po tymosin, jeni në biznes. Ky proces është i ngadalshëm, por përfundimisht do të fillojë një zjarr. Mbani zjarrin tuaj më të lehtë të ndezjes dhe gazetës derisa të keni pak hirit në pjesën e jashtme të copave.
Hapi 7. Ngadalë shtoni më shumë copa qymyr druri në zjarrin që keni bërë
Pasi të keni marrë bruketat e para duke pirë duhan, mund të filloni të shtoni më shumë copa, njëra pas tjetrës. Një zjarr i fortë qymyr druri nuk duket si një zjarr druri - nëse shihni që hiri i bardhë ose gri po zhvillohet në pjesën e jashtme të shesheve, duhet të shkoni mirë. Sidoqoftë, nuk do të shihni, megjithatë, flakë të mëdha lëpirëse.
- Vazhdoni të shtoni briketa derisa të keni një grumbull të madh në qendër të skarës. Briketat e brendshme, tani për tani, do të jenë të vetmet të nxehta. Ju duhet të shihni tymin që del nga qendra e grumbullit tuaj. Në varësi të madhësisë së skarës tuaj, do t'ju duhet një sasi e ndryshme briketash:
- Grilat e vogla, personale zakonisht mund të kalojnë me 25-30 copë.
- Grilat me madhësi të mesme, si skarë më e zakonshme 22 ", duhet të kenë afërsisht 40 briketa.
- Grilat e mëdha mund të kenë nevojë diku nga 1-2 qese me qymyr, dhe do të duhet shumë kohë që të nxehen duke përdorur këtë metodë.
Hapi 8. Prisni që të shpërndani thëngjillin tuaj për gatim derisa të mbulohen kryesisht me hirin e bardhë/gri
Brenda grumbullit do të shkëlqejë e kuqe e ndezur nga nxehtësia. Kjo do të thotë që ju jeni gati për të gatuar. Shtoni më shumë briketa që mund të dëshironi nëse zjarri është bërë i vogël, dhe më pas vendoseni qymyrin në vendin e dëshiruar me një palë darë të zgjatura. Kjo mund të zgjasë diku nga 30 minuta në një orë.
Metoda 3 nga 3: Si të ndërtoni dhe ruani një zjarr të fortë
Hapi 1. Mbani qymyrin tuaj afër së bashku për një zjarr të fortë që digjet
Ju dëshironi t'i mbani qymyrin të paketuar së bashku, ku ata do të kursejnë nxehtësinë dhe do të digjen të nxehtë. Thënë kështu, ata gjithashtu kanë nevojë për një rrjedhë ajri që të digjen më së miri, kështu që mos i grumbulloni aq shumë sa të jenë fort në një rresht. Një grumbull i lirshëm është i përsosur. Ka disa metoda të tiganisjes për të mbajtur zjarrin tuaj të fortë:
- Edhe Grilling vesh të gjithë pjesën e poshtme të skarës me 2 shtresa briketash. Nuk ka hapësira dhe gjithçka shtohet në mënyrë të barabartë, duke lejuar që e gjithë skarë të arrijë një temperaturë të qëndrueshme, të barabartë. Përdoreni këtë nëse keni nevojë të gatuani shumë ushqim shpejt.
- Skarë me dy Zona Ju lejon të mbani gjysmën e zonës të hapur për gatim indirekt ose ngrohje të ushqimit. Ju duhet të përzieni gjysmën e thëngjillit në një grumbull të barabartë në gjysmën e skarës, duke u siguruar që ka 2-3 shtresa briketash në "gjysmën e nxehtë" të skarës.
Hapi 2. Shtoni më shumë qymyr rregullisht për ta mbajtur skarën tuaj të ndezur
Qymyri do të jetë mjaft i nxehtë, nëse është i kuq, i ndezur dhe i mbuluar me ngjyrë të bardhë, për të djegur qymyr të freskët. Mos prisni derisa të jeni pothuajse pa briketa. Në vend të kësaj, shtoni pjesën tjetër të qymyrit kur të keni mbetur afërsisht gjysma e qymyrit tuaj. Mund t'ju duhet të prisni 5-10 minuta, kur thëngjilli i ri të jetë mbuluar me ngjyrë gri/të bardhë, për të filluar përsëri gatimin, por kjo është më mirë sesa të rigjallëroni skarën nga e para.
Nëse planifikoni të gatuani për një kohë të gjatë, duhet të shtoni 2-3 grushta thëngjill çdo 30 minuta pasi të ndizet grupi i parë
Hapi 3. Mbani ajrosjet e sipërme dhe të poshtme të hapura për nxehtësi maksimale
Sa më shumë ajër të merrni në zjarr, aq më i nxehtë do të gatuhet. Zjarri ka nevojë për oksigjen që të digjet, kështu që sa më shumë oksigjen të siguroni aq më nxehtë mund të merrni zjarrin tuaj me qymyr. Nëse keni nevojë të kontrolloni temperaturën, mbyllni një ose të dyja shfryrjet pjesërisht, zakonisht ventilimin e sipërm.
Hapi 4. Zbrazni hirin ndërsa grumbullohet
Ekziston një levë e vogël që ju lejon të hapni dhe mbyllni vrimat e poshtme në skarë tuaj, dhe e njëjta levë mund të përdoret për të hequr hirin përmes shfrynave. Ash merr hapësirë për ajër dhe do të mbyt qymyrin ndërsa grumbullohet.
Hapi 5. Merrni parasysh shtimin e drurit të fortë për shije të shtuar dhe një zjarr më të nxehtë
Copat e hickory ose dru të mollës shtojnë shije fantastike BBQ, dhe druri duhet të kapet shpejt në qymyr të nxehtë. Ndërsa druri digjet më shpejt dhe më nxehtë se briketat e qymyrit, një kombinim i qymyrit dhe drurit ose copave të drurit është shpesh mënyra më e mirë për një zjarr profesional.
Hapi 6. Vulosni çdo briket të papërdorur
Nëse nuk përdorni një qese të plotë me qymyr, përdorni një kapëse për të vulosur pjesën e sipërme të qeses. Aditivët në qymyr mund të avullojnë, duke i bërë ato më të vështira për t'u ndezur herën tjetër, veçanërisht pa lëng më të lehtë.
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Këshilla
Ju mund të bëni oxhakun tuaj duke përdorur një hapëse kanaçe të tipit grusht për të bërë vrima përgjatë skajit të poshtëm të anës së një kanaçe të madhe metalike kafeje
Paralajmërimet
- Gabimi më i zakonshëm është të ngjeshësh shumë gazetën.
- Filloni me një sasi qymyri të menaxhueshme, pastaj shtoni më shumë pasi të fillojë.
- Duke e lënë motorin tuaj të oxhakut pa mbikëqyrje.
