Qepujt janë një anëtar i familjes së qepëve, por ndryshe nga shumica e qepëve, zarzavatet korrren në vend të llambës. Në krahasim me qepët standarde, qepët kanë një shije shumë më të butë. Bari i vogël si bari shpesh i shtohet supave, sallatave dhe salcave për aromën e tij të lehtë dhe tërheqjen estetike. Pavarësisht nëse jeni duke përdorur qepë për gatim ose si një shtesë zbukuruese në kopshtin tuaj, i gjithë procesi nga zgjedhja e një specie të qepës, përgatitja e kopshtit tuaj, mbjellja dhe korrja është mjaft e lehtë. Qepujt mund të rriten në një larmi klimash, përfshirë zonat e fortësisë USDA 3 deri në 10.
Hapa
Pjesa 1 nga 4: Zgjedhja e një lloji të qepëve
Hapi 1. Konsideroni rritjen e qepëve të qepëve për gatim
Qepët e qepëve, të quajtura edhe qepë të zakonshme, janë varieteti më i popullarizuar i bimës. Qepa qepë ka shije dhe aromë pak qepë (siç sugjeron emri), dhe përdoret në sallata dhe si suva për shumë pjata gatimi për një aromë delikate të shijes. Këto qepë të vogla rriten diku nga 8-12 inç (20.3-30.5 cm) në gjatësi, dhe kanë ngjyrë të ndritshme deri në jeshile të errët. Ata kanë rrjedhin tradicionale në formë tubi e cila është e zbrazët në qendër.
Hapi 2. Shikoni rritjen e qepëve të hudhrës për gatim
Ndonjëherë i quajtur "qepë kineze", qepët e hudhrës janë një lloj tjetër i qepëve të kuqe që përdoren në gatim. Këto qepë nuhasin si manushaqe kur kërcelli shtypet, por shija të kujton hudhrën. Si rezultat, ato përdoren në pjata për të nxjerrë aromën e hudhrës. Ndryshe nga qepët e qepëve, qepët e hudhrës kanë rrjedha të sheshta, dhe sythat e luleve mund të përdoren gjithashtu në gatim (zakonisht në skuqjet). Qepët e hudhrës janë të ndritshme në jeshile të errët në ngjyrë, dhe rriten në një lartësi prej 12-18 inç (30.5-45.7 cm).
Hapi 3. Konsideroni rritjen e qepave gjigante siberiane
Edhe pse emri tingëllon mjaft madhështor, qepët gjigante siberiane janë në të vërtetë vetëm një larmi pak më e madhe e qepëve qepë. Këto qepë kanë aromën më të fortë, por zakonisht përdoren në kopshte për madhësinë e tyre (20-30 inç në lartësi) rreth kufijve të një komploti. Qepët gjigante siberiane kanë ngjyrë blu-jeshile dhe kanë formë tuba. Ata kanë një aromë dhe aromë qepë kur shtohen në gatimet.
Hapi 4. Konsideroni rritjen e qepëve për lulet e tyre
Megjithëse shumë njerëz mendojnë vetëm për qepët si sipërfaqe të patates së pjekur, qepët janë në të vërtetë një lloj zambaku që prodhojnë lulëzime të mrekullueshme vjollce. Lulet janë rreth madhësisë së një të katërtës dhe përmbajnë shumë rreshta petalesh të vogla e të holla të ngjashme me një luleradhiqe. Lulet e bimës së qepës tërheqin insektet e dobishme në kopshtin tuaj, të cilat nga ana e tyre vrasin dëmtuesit dhe insektet e padëshiruara që mund të jenë përreth. Për më tepër, lulet e qepës janë të ngrënshme, duke i bërë ato një shtesë të shkëlqyeshme në gatimin tuaj.
- Pritini lulet para se të hapen plotësisht, dhe shtojini në sallata ose përdorni ato si zbukurim në produktet e pjekura.
- Të gjitha llojet e qepujkut rriten lule.
Pjesa 2 nga 4: Përgatitja për mbjellje
Hapi 1. Zgjidhni një metodë në rritje
Ka dy mënyra për të rritur qepë: nga një bimë/prerje paraekzistuese, ose nga farat. Shumica e kopshtarëve rekomandojnë rritjen e qepës tuaj nga një llambë ose nga fillimi nga një bimë tjetër, sepse rritja e qepëve nga farat kërkon dy vjet të plota. Nëse zgjidhni të rriteni nga një bimë paraekzistuese (e disponueshme në çerdhe), zgjidhni një fillim që është jeshil i ndritshëm, i plotë dhe është i lartë së paku 3-5 inç (7.6-12.7 cm). Këta janë tregues të një bime të shëndetshme të qepës dhe rrisin gjasat që ajo të lulëzojë në kopshtin tuaj.
- Rritja nga farat përfshin fillimin e farave brenda në shtëpi disa muaj para mbjelljes së tyre jashtë dhe transplantimin në pranverë. Farërat do të rriten në bimë, por ato nuk mund të korren për 2 vjet.
- Bimët e qepës rriten në llamba që ndahen çdo 3-4 vjet, kështu që ju mund të mbillni një llambë të ndarë nga komploti i shokut ose fqinjit, i cili do të rritet në një bimë krejtësisht të re.
- Mbjellja e farave, llamba dhe fillimi jashtë është i njëjti proces. Farërat janë metoda e vetme në rritje që kërkojnë pak punë para mbjelljes në natyrë.
Hapi 2. Zgjidhni një komplot kopsht në diell të plotë
Qepët janë bimë që duan diellin, dhe megjithëse ato do të rriten ende në hije, ato do të japin të korrat më të mëdha kur vendosen në diell të plotë. Gjeni një komplot në kopshtin tuaj që ka rrezet e diellit shumicën e ditës. [Image: Grow Chives Step 6-j.webp
Nëse kopshti juaj është me hije, zgjidhni një copë toke që merr të paktën 4-6 orë rrezet e diellit për të kënaqur nevojat e diellit të qepëve. Qepët e mbjella në diell të pjesshëm do të rriten ngadalë, kështu që prisni korrje më të vogla ose më pak të shpeshta
Hapi 3. Përgatitni tokën e kopshtit tuaj
Edhe pse disa bimë mund të rriten në toka të dendura dhe të forta, qepujt kanë nevojë për toka të lehta, të shkrifëta dhe ranore me kullim të mirë. Nëse jeni duke punuar me tokë që ka shumë argjilë ose është shumë e dendur, përzieni me pak rërë për ta liruar. Për më tepër, shtoni një përzierje plehrash me cilësi kopshti për të përzier lëndët ushqyese në tokë. Nëse është e mundur, ndryshoni tokën 4-6 javë para mbjelljes, në mënyrë që toka të ketë kohë të përshtatet me ndryshimet.
Hapi 4. Balanconi pH e tokës para mbjelljes
Qepujt kanë nevojë për tokë me pH ndërmjet 6 dhe 7. Provoni tokën, dhe nëse është shumë e ulët, rrisni pH duke copëtuar gëlqere bujqësore në tokë duke përdorur një mistri kopshti ose një lopatë të vogël. Nëse është shumë e lartë, ulni pH duke u përzier në një pleh me fosfat ure ose nitrat amoni, ose duke shtuar plehrash, pleh organik ose mbeturina bimore.
- Testoni pH duke përdorur lakër për një metodë të thjeshtë DIY.
- Ju mund të testoni pH e tokës duke përdorur një sondë testi të blerë nga dyqani për matjet e sakta.
Hapi 5. Dijeni kur të mbillni
Qepujt janë bimë që lulëzojnë verën dhe duhet të mbillen në pranverën e hershme. Nëse po filloni qepët tuaja si fara, fillojini ato në ambiente të mbyllura 8-10 javë para datës së mbjelljes në natyrë. Mbjellja jashtë duhet të ndodhë 1-2 javë pas ngricës së fundit të dimrit, zakonisht rreth marsit ose prillit (në varësi të zonës tuaj të rritjes).
Pjesa 3 nga 4: Mbjellja e qepëve tuaj
Hapi 1. Ujitni tokën për të parandaluar goditjen e transplantit
Para mbjelljes së qepëve, lagni tokën me një zorrë në mënyrë që të jetë e lagur. Kjo do të ndihmojë për të parandaluar tronditjen e transplantit të bimëve të reja të qepës në kopshtin tuaj. Sigurohuni që toka të mos jetë me baltë, mjaft e lagësht sa të formojë grumbuj kur shtrydhet në dorën tuaj.
- Tronditja e transplantit është reagimi i një bime ndaj gërmimit/zhvendosjes në një mjedis të ri dhe është krejtësisht normale. Mund të shkaktojë probleme nëse bima nuk kujdeset për transplantin pas transplantit.
- Bima juaj mund të ketë tronditje transplanti nëse është e venitur dhe në përgjithësi e sëmurë në pamje.
Hapi 2. Gërmoni një vrimë 2-4 inç (5.1-10.2 cm) të thellë
Qepujt rriten nga llamba të vogla në bazë, të cilat duhet të mbulohen plotësisht kur mbillen. Llamba nuk janë zakonisht aq të mëdha, kështu që duhet të jetë e nevojshme një vrimë jo më e madhe se 5,1-10,2 cm e thellë dhe po aq e gjerë.
Hapi 3. Mbillni qepët
Vendoseni çdo bimë qepë në vrimë dhe zëvendësoni tokën sipër. Sigurohuni që qepët të mbillen në të njëjtën thellësi sa ishin në tenxhere. Nëse toka varros një pjesë të rrjedhës që ishte ekspozuar më parë në ajër, bima mund të kalbet.
Hapi 4. Ujitini qepët çdo disa ditë
Toka duhet të jetë e njomë kur ujisni qepët, kështu që nuk keni nevojë t'i ujisni përsëri menjëherë pas. Qepujt nuk kërkojnë shumë lagështi, kështu që shtoni ujë vetëm kur toka është tharë plotësisht. Frekuenca e ujitjes do të varet nga moti në zonën tuaj, por mund të ndryshojë nga një herë në 1-3 ditë.
Hapi 5. Aplikoni një pleh një herë në muaj
Të korrat tuaja të qepës do të përparojnë me pak pleh të aplikuar një herë në 3-4 javë. Zgjidhni një përzierje 20-20-20 (pjesë të barabarta të azotit, fosforit dhe kaliumit) dhe futeni atë në tokë sipas udhëzimeve të paketës.
Hapi 6. Shtoni një shtresë mulch për të parandaluar barërat e këqija
Nëse jeni të shqetësuar për barërat e këqija në kopshtin tuaj, shtimi i një shtrese mulch do të ndihmojë në bllokimin e tyre. Së pari tërhiqni të gjitha barërat e këqija rreth qepujkut, pastaj aplikoni një shtresë mulch për të parandaluar rritjen e barërave të këqija të reja. Mulch shpesh shitet në formën e plehrash ose leh në dyqanet e furnizimit me kopsht, por mund të jetë çdo material organik i përdorur si një trajtim sipërfaqësor për tokën. Shtoni një shtresë 1–2 inç (2.5–5.1 cm) të trashë mbi pjesën e sipërme të tokës, për të bllokuar barërat e këqija dhe për të kapur lagështinë për më gjatë.
Hapi 7. Mbani një sy për dëmtuesit dhe sëmundjet
Pak dëmtues janë të interesuar për qepë, por dëmtuesit e qepëve, si miza e qepës, mund të gravitojnë drejt qepës tuaj nëse keni qepë të vërteta të mbjella aty pranë. Disa sëmundje kërpudhore, si ndryshku, gjithashtu mund të sulmojnë qepët në një bazë të rrallë. Një sasi e vogël e pesticideve ose fungicideve zakonisht mund të rivendosin qepët tuaja nëse shfaqen këto probleme.
Pjesa 4 nga 4: Korrja e qepëve tuaj
Hapi 1. Prisni të korrni qepët tuaja kur të jenë të paktën 7 deri në 10 inç (17.8 deri 25.4 cm) në lartësi
Madhësia e përgjithshme e qepëve tuaj do të ndryshojë në varësi të varietetit që rriteni, por të gjitha varietetet mund të korrren rreth 7-10 inç (17.8-25.4 cm). Kjo zakonisht ndodh rreth mesit të verës dhe do të vazhdojë derisa moti të ftohet nën ngrirjen. Në disa zona me dimër të lehtë, qepa do të mbetet me gjelbërim të përhershëm dhe do të prodhojë bimë të korrueshme deri në vitin e ardhshëm.
Hapi 2. Pritini qepët 2 centimetra nga baza
Përdorni një palë gërshërë kopshtarie ose gërshërë për të prerë qepët tuaja drejtpërdrejt, duke filluar nga jashtë bimës dhe duke punuar brenda. Pritini qepët rreth 2 inç nga baza e bimës, pasi kjo do të stimulojë rritje të re për të korra shtesë. Mos e korrni të gjithë bimën në të njëjtën kohë; prerja e të gjitha gjetheve do të ndalojë rritjen e ardhshme. Mundohuni të mos i prisni ato në një kënd, pasi kjo do t'i bëjë ata të humbin lagështinë më shpejt sesa nëse priten drejtpërdrejt. Kjo ndodh sepse prerja në një kënd ekspozon më shumë rrjedhën, dhe për këtë arsye lagështia në bimë shpërndahet më shpejt.
Hapi 3. Korrni qepët 3-4 herë në vit
Për të korrur shijen më të mirë, korrni qepët gjatë verës dhe vjeshtës së vonë 3 deri në 4 herë gjithsej gjatë vitit. Nuk është e nevojshme të korrni të gjithë bimën menjëherë; prerë vetëm atë që ju nevojitet nga një copë toke dhe korrni atë copë toke 3-4 herë në vit.
Hapi 4. Lulet e vdekura kur fillojnë të mbillen
Qepujt mund të bëhen një specie pushtuese, pasi ato mbijnë dhe polenizohen dhe mund të marrin kopshtin tuaj. Për të parandaluar këtë, prerë kokat e luleve në kohën e korrjes. Kjo do të parandalojë mbjelljen dhe përhapjen e luleve në zona të tjera të kopshtit tuaj. Vazhdoni të mbytni lulet në çdo korrje.
Hapi 5. Pritini të gjitha qepët në fund të sezonit në rritje
Si një formë e krasitjes, prerja e të gjitha qepëve në fund të vjeshtës do të ndihmojë për të prodhuar një prodhim më të mirë verën e ardhshme. Përdorni gërshërët e kopshtarisë për të prerë pjesën e sipërme të të gjithë bimës së qepës 1–2 inç (2.5-5.1 cm) nga baza. Kjo duhet të bëhet rreth muajve tetor ose nëntor. Qepujt janë bimë shumëvjeçare, kështu që ato do të vazhdojnë të rriten vetë për aq kohë sa të kujdesen për to.
Hapi 6. Ndani bimët e qepës çdo 3 deri në 4 vjet
Si rezultat i rritjes së vazhdueshme për shumë vite, qepët mund të bëhen mjaft të mëdha. Për të parandaluar që qepët të kapërcejnë kopshtin tuaj dhe të bëhen të padisiplinuar, është praktikë që të ndani bimët e qepës çdo disa vjet. Qepujt janë një lloj llambë, kështu që ato ndahen lehtë. Thjesht gërmoni në papastërti për të arritur llambën dhe ndani secilën bimë të madhe në seksione - madhësia origjinale për rimbjellje. Jepini pjesët shtesë miqve dhe fqinjëve për të filluar kopshtin e tyre me barishte, ose shtojini ato në plehun tuaj.
- Merrni parasysh që të mbillni qepë të kuqe qepë tuaj rezervë në bazën e pemëve tuaja të mollës. Bimët e qepës do të parandalojnë një lloj sëmundjeje të quajtur ‘zgjebe e mollës’ që të shfaqet në pemë.
- Thuhet se qepujt zmbrapsin drerin, prandaj konsideroni mbjelljen e ndarjeve tuaja rezervë në një zonë që drerat kanë qenë problem për ju.
Këshilla
- Thjesht marrja e luleve në lulëzim të plotë (jo tërë kërcelli) dhe rrotullimi i saj midis gishtërinjve në majë të picës do të prodhojë një aromë të bukur të nxehtë, me piper.
- Nëse keni më shumë qepë nga sa mund të përdorni, copëtoni gjethet dhe ngrini në ujë derisa të jeni gati për përdorim. Mos i thani qepët, pasi procesi i tharjes do t'i bëjë ata të humbin shijen.
- Nëse preferoni të përdorni pleh organik në vend të kimikateve, emulsioni i peshkut është një zgjedhje e mirë.
- Ju mund të hani qepë që nuk janë pjekur plotësisht, të tilla si ato që keni hequr ndërsa rralloni fidanët tuaj të sapoformuar. Shija do të jetë edhe më e butë se normale, por megjithatë e dallueshme.
- Nëse gatuani me qepë, mos i shtoni ato deri në fund të procesit, pasi ekspozimi ndaj nxehtësisë zvogëlon shijen e tyre.
