Kur bëhet fjalë për aksesorët klasikë të Krishtlindjeve, kurora dhe bukë me xhenxhefil kryesojnë listën. Kombinimi i të dyjave, megjithatë, mund të marrë dekorin tuaj të pushimeve - dhe kënaqësitë! - në një nivel krejt të ri. Duke bërë një bazë të rrumbullakët të ëmbëlsirave të xhenxhefilit, ju mund të krijoni një kurorë me biskota me xhenxhefil në format tuaja të preferuara të festës. E tëra që ju nevojitet është një krem zbukurues për të shërbyer si "ngjitës" për të mbajtur kurorën së bashku, dhe ju keni një dekoratë të Krishtlindjeve që është mjaft e shijshme për të ngrënë.
Përbërësit
- ½ filxhan (95 g) shkurtim
- ½ filxhan (100 g) sheqer
- 1 e verdhe veze
- ½ filxhan (156 g) melasë
- 2 gota (250 g) miell
- ½ lugë çaji (3 g) kripë
- ½ lugë çaji (2 ½ g) sode buke
- ½ lugë çaji (2 ½ g) pluhur pjekje
- 1 lugë çaji (2 g) karafil të bluar
- 1 ½ lugë çaji (3 g) arrëmyshk të bluar
- 1 lugë çaji (2 ½ g) kanellë
- 1 lugë çaji (2 ½ g) xhenxhefil të bluar
Akullt
- 4 gota (480 g) sheqer pluhur
- 5 deri në 7 lugë (75 deri në 105 g) qumësht
Hapa
Pjesa 1 nga 5: Përzierja e brumit të biskotave
Hapi 1. Kombinoni shkurtimin, sheqerin, të verdhën e vezës dhe melasën
Shtoni ½ filxhan (95 g) të shkurtimit, ½ filxhan (100 g) sheqer, 1 të verdhë veze dhe ½ filxhan (156 g) melasë në një tas të madh. Përziejini derisa të bashkohen të gjithë përbërësit.
Ju mund të zëvendësoni gjalpin për shkurtimin. Sidoqoftë, ëmbëlsira juaj e xhenxhefilit mund të jetë pak më e errët dhe biskotat mund të përhapen më shumë kur i pjekni
Hapi 2. Përzieni miellin, kripën, sodën e bukës, pluhurin për pjekje dhe erëzat
Në një tas të veçantë, bashkoni 2 gota (250 g) miell, ½ lugë çaji (3 g) kripë, ½ lugë çaji (2 ½ g) sode buke, ½ lugë çaji (2 ½ g) pluhur pjekje, 1 lugë çaji (2 g) karafil të bluar, 1 ½ lugë çaji (3 g) arrëmyshk të bluar, 1 lugë çaji (2 ½ g) kanellë dhe 1 lugë çaji (2 ½ g) xhenxhefil të bluar. Përziejini mirë derisa të bashkohen të gjithë përbërësit.
Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë çaji (2 g) erëz në brumë nëse doni erëz shtesë
Hapi 3. Shtoni përbërësit e thatë në përbërësit e lagur
Pasi përzierja e miellit të përzihet, ngadalë filloni ta shtoni në përbërësit e lagur. Përzieni në sasi të vogla dhe përzieni derisa përbërësit e thatë të përfshihen para se të shtoni më shumë. Vazhdoni procesin derisa të gjithë përbërësit e thatë të përzihen dhe të formohet një brumë i butë.
Nëse jeni duke përdorur një mikser dore ose mikser për të përzier brumin, mbani shpejtësinë në të ulët ndërsa shtoni përbërësit e thatë. Kjo do të parandalojë që mielli të kalojë në të gjithë kuzhinën tuaj
Hapi 4. Ndani brumin në gjysmë dhe vendoseni në frigorifer
Kur brumi të bashkohet, ndajeni atë në dy pjesë të barabarta. Mbulojeni secilën pjesë me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer që të ftohet për të paktën 30 minuta.
Mund ta ftohni brumin deri në 2 orë
Pjesa 2 nga 5: Krijimi i Bazës së Kurorës
Hapi 1. Ngrohni furrën dhe shtroni një fletë pjekje
Për të siguruar që furra të jetë mjaft e nxehtë për të pjekur ëmbëlsirat e xhenxhefilit, vendosni temperaturën në 350 gradë Fahrenheit (177 gradë Celsius) dhe lëreni që të godasë plotësisht. Tjetra, shtroni një fletë pjekje me letër pergamene.
- Sigurohuni që e dini se si furra juaj tregon se ka arritur temperaturën e nxehur më parë. Ka të ngjarë të lëshojë një bip ose të ndezë një dritë për t'ju paralajmëruar.
- Nëse preferoni, mund të zëvendësoni një rrip silikoni për letër pergamene.
Hapi 2. Hiqni gjysmën e brumit dhe rrokulliset
Kur brumi të jetë ftohur për të paktën 30 minuta, hiqeni gjysmën e tij nga frigoriferi. Përdorni një kunj rrotullues për të nxjerrë brumin në një fletë me trashësi afërsisht ¼-inç (6 mm) në një sipërfaqe pune me miell.
Nëse nuk keni një kunj rrotullues, mund të përdorni një shishe verë, një shishe uji ose një termos për të nxjerrë brumin
Hapi 3. Përdorni një pjatë për të prerë një rreth nga brumi
Pasi brumi të jetë mbështjellë, vendosni sipër një pjatë 20 inç (20 inç). Përdorni një thikë për të gjurmuar butësisht rreth pjatës dhe krijoni një rreth të brumit. Tërhiqeni brumin e tepërt.
- Ju gjithashtu mund të përdorni futjen e poshtme nga një tigan me formë pranvere për të shërbyer si një model për bazën e kurorës.
- Ruani mbetjet e brumit nga baza e kurorës. Mund t’i përzieni në brumin tjetër kur jeni duke prerë biskotat.
Hapi 4. Pritini qendrën e raundit me një prestar cookie
Për të krijuar vrimën qendrore në kurorë, shtypni një prestar të rrumbullakët 3- deri në 4 inç (8 deri në 10 cm) në qendër të rrethit të brumit. Hiqeni brumin e tepërt nga qendra.
Ashtu si më parë, ruani brumin nga mesi për ta përdorur për biskotat më vonë
Hapi 5. Transferoni kurorën në fletën e biskotave dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë
Përdorni një shpatull për të hequr me kujdes kurorën e brumit nga sipërfaqja juaj e punës. Vendoseni në fletën e pjekjes të rreshtuar dhe piqeni në furrën e parangrohur për 7 deri në 10 minuta ose derisa të jetë vendosur dhe të marrë një ngjyrë kafe të artë të lehtë.
- Ndihmon për të sjellë fletën e pjekjes në buzë të sipërfaqes tuaj të punës, në mënyrë që të rrëshqisni kurorën mbi të.
- Mos e fikni furrën pasi të keni hequr bazën e kurorës. Ju dëshironi të qëndroni mjaft të nxehtë për të pjekur biskotat.
Hapi 6. Ftoni kurorën në një raft
Pasi baza e kurorës të ketë përfunduar pjekjen, hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Lëreni kurorën të ftohet në fletë për 5 minuta, dhe më pas transferojeni me kujdes në një raft ftohës teli që të ftohet plotësisht.
Pjesa 3 nga 5: Prerja dhe Pjekja e Biskotave
Hapi 1. Hapeni brumin e mbetur
Hiqeni gjysmën tjetër të brumit nga frigoriferi dhe shpakullojeni atë. Vendoseni atë në një sipërfaqe pune të lyer me miell dhe përdorni kunjin për ta rrokullisur në fletë me trashësi afërsisht ¼-inç (6 mm).
Sigurohuni që të përzieni mbetjet nga baza e kurorës me brumin e rezervuar para se ta rrokullisni
Hapi 2. Përdorni hapëse të biskotave për të prerë biskota në forma të ndryshme
Pasi brumi të shtrihet, merrni prerës të biskotave në forma festash, të tilla si flokë dëbore, burra dëbore, yje dhe pemë të Krishtlindjeve, për të prerë biskotat. Ndërsa prisni biskotat, rishkruani mbetjet e brumit derisa të keni prerë të gjithë brumin.
Për rezultatet më të mira, përdorni prerës të biskotave me madhësi 1 to- deri në 3-inç (4-8 cm)
Hapi 3. Transferoni biskotat në një fletë pjekje dhe piqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë
Pasi të keni prerë biskotat, zhvendosini ato në fletën e pjekjes të veshur. I vendosim në furrën e parangrohur, dhe i lëmë të piqen për 7 deri në 10 minuta ose derisa të jenë ngurtësuar dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë.
Hapi 4. Ftoheni biskotat në një raft
Pasi biskotat të kenë mbaruar pjekjen, hiqeni fletën e biskotave nga furra. Lërini të qëndrojnë për 5 minuta në fletë, dhe më pas transferojini biskotat në një raft ftohës teli që të ftohen për të paktën 15 minuta.
It'sshtë e rëndësishme të siguroheni që biskotat të jenë plotësisht të ftohta para se të vendosni qershinë mbi to ose do të shkrihet
Pjesa 4 nga 5: Gatimi i Akullit dhe Dekorimi i Cookies
Hapi 1. Kombinoni sheqerin pluhur dhe qumështin
Shtoni 4 gota (480 g) sheqer pluhur dhe 5 deri në 7 lugë (75 deri në 105 g) qumësht në një tas të madh. Përziejini derisa kremi të ketë një konsistencë të përhapshme ose të aftë për tuba.
- Filloni me 5 lugë (75 ml) qumësht dhe shtoni më shumë vetëm nëse kremi është shumë i trashë.
- Nëse preferoni, mund të zëvendësoni ujin me qumështin.
- Nëse dëshironi të ngjyrosni kremin, ndajeni atë në disa tasa. Përzieni disa pika ngjyrosje ushqimore në secilën derisa të keni të gjitha ngjyrat që dëshironi.
Hapi 2. Dekoroni biskotat me krem
Përdorni një thikë gjalpë për të përhapur kremin mbi biskotat në çfarëdo dizajni që dëshironi. Ju gjithashtu mund ta transferoni kremin në një qese tubacioni dhe ta vendosni mbi biskota.
-
Ndërsa qershia është ende e lagur, mund të spërkatni sheqer me ngjyrë, shkëlqim të ngrënshëm, spërkatje ose ëmbëlsira të vogla në biskota për t'i dekoruar më tej.
Bëni një kurorë me kek me xhenxhefil Hapi 16
Hapi 3. Lejoni që kremi të vendoset
Ju dëshironi të siguroheni që kremi mbi biskotat është tharë kështu që nuk do të njolloset. Lërini biskotat të qëndrojnë për 1 deri në 2 orë në mënyrë që kremi të ketë kohë të vendoset plotësisht.
Pjesa 5 nga 5: Montimi i Kurorës
Hapi 1. Shtoni krem në pjesën e pasme të biskotave dhe shtypini ato mbi kurorë
Pasi të jetë vendosur kremi në pjesën e përparme të biskotave, përdorni një thikë ose qese tubacioni për të shtuar një sasi të vogël kremi në pjesën e pasme të biskotave. Shtypni butësisht biskotat në bazën e kurorës, duke shtuar biskota derisa të mbulohet e gjithë kurora.
Nëse dëshironi të vendosni biskota njëra mbi tjetrën, lëreni "ngjitësin" e kremit të vendoset për të paktën 30 minuta para se të vendosni shtresën e dytë
Hapi 2. Lejoni që kremi të vendoset
Pasi të keni mbuluar të gjithë kurorën me biskota, lëreni në një zonë të ftohtë dhe të thatë për tu vendosur. Ju do të dëshironi t'i jepni kremit të paktën 1 deri në 2 orë për t'u tharë para shfaqjes së kurorës.
Ideashtë një ide e mirë të mbuloni kurorën me mbështjellës plastik ndërsa jeni duke pritur që kremi të ngrihet
Hapi 3. Vendoseni kurorën në një pjatë për ta shfaqur ose servuar
Kur kremi të jetë vendosur, vendosni kurorën në një pjatë dekorative. Vendoseni atë në tryezën tuaj të pushimeve si një pjesë qendrore, ose lejoni mysafirët të prishin cookie -t.
Nëse keni ndonjë biskotë shtesë që nuk i përshtatet kurorës, mund t'i shërbeni ato pranë saj
Këshilla
- Nëse dëshironi të mbyllni kurorën tuaj të kekut me xhenxhefil, përdorni karton në vend të ëmbëlsirave të xhenxhefilit si bazë. Përveç prerjes së vrimës qendrore, bëni një vrimë pranë majës së kurorës përmes së cilës mund të kaloni një fjongo. Përdorni kremin për të ngjitur biskotat në karton ashtu si do të vepronit me një bazë të ëmbëlsirave. Varni kurorën nga shiriti për ta shfaqur atë.
- Nëse familja juaj nuk është adhuruese e ëmbëlsirave të xhenxhefilit, mund të përdorni brumin e biskotave të sheqerit për të bërë një kurorë. Brumi i blerë në dyqan madje do të funksionojë.
