Bimët Cilantro janë të lehta për tu rritur dhe korrur. Ndjehuni të lirë t'i shkurtoni ato sa herë që dëshironi cilantro të freskët, qoftë nga një bimë e vogël në shtëpi ose nga kopshti juaj. Ndërsa bimët cilantro mund të prodhojnë fara koriandri, krasitja e tyre rregullisht do të vonojë këtë hap dhe do të ruajë furnizimin tuaj me bar të freskët. Mbërtheni me kujdes ose pritni kërcellin e bimëve tuaja për të shmangur dëmtimin e tyre. Ngrini ose thajeni cilantron për ta ruajtur për aventurat e ardhshme të gatimit.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Shkurtimi i Bimëve të vogla Cilantro
Hapi 1. Filloni të shkurtoni bimën tuaj cilantro sapo të jetë 15 centimetra e lartë
Cilantro duhet të shkurtohet shpesh për të inkurajuar rritjen e re. Gjethet e vjetra, më të mëdha të cilantros gjithashtu priren të jenë më të hidhura në shije, duke e bërë barin më pak të dëshirueshëm nëse lihet të rritet. Kur bima juaj cilantro arrin 15 inç, filloni të shkurtoni kërcellin për t'i përdorur sipas nevojës.
- Shtoni cilantro të freskët në sallata, supa, salsa, guacamole dhe pjata të tjera.
- Zakonisht do të duhen 60-75 ditë pas mbjelljes që cilantro juaj të jetë në këtë lartësi.
Hapi 2. Mblidhni ose pritni gjethet e cilantros nga bima juaj
Përdorni gishtin e madh dhe gishtin tregues për të kapur një kërcell në gjethet e tij më të jashtme. Gjurmoni poshtë derisa të arrini një rritje të re që vjen nën të. Mblidheni rreth 0.4 inç (1.0 cm) mbi rritjen e re për të hequr kërcellin dhe gjethet mbi të. Nëse preferoni, përdorni gërshërë për të prerë copën në vend që ta kapni.
Shmangni tërheqjen e kërcellit, i cili mund të dëmtojë bimën e mbetur
Hapi 3. Mbani cilantro të freskët në frigorifer për një javë
Mbështillni kërcellin ose gjethet e cilantros të sapo zgjedhur në një qese plastike të pastër. Ruajeni qesen në koshin e perimeve të frigoriferit tuaj. Cilantro do të qëndrojë e freskët dhe me shije deri në një javë.
Metoda 2 nga 3: Korrja e sasive të mëdha të Cilantro
Hapi 1. Korrni cilantro shpesh gjatë pranverës dhe vjeshtës
Muajt më të ftohtë gjatë pranverës dhe vjeshtës janë koha më e mirë për të zgjedhur cilantro nga kopshti juaj. Bimët Cilantro nuk do të rriten siç duhet në mot më të ngrohtë pasi nxehtësia i shkakton ato të mbillen. Korrni cilantro herët dhe shpesh për ta inkurajuar që të vazhdojë të rritet.
- Sapo bimët cilantro fillojnë të lulëzojnë dhe prodhojnë fara koriandri, ato nuk mund të korren më. Këto fara mund të thahen dhe të përdoren si koriandër në receta.
- Në përgjithësi vetëm gjethet e jashtme të bimës duhet të hiqen, duke lënë që gjethet e brendshme të vazhdojnë të rriten
- Një bimë cilantro duhet të prodhojë gjethe të reja të përshtatshme për korrje afërsisht çdo javë gjatë kohëzgjatjes së lulëzimit të saj.
Hapi 2. Pritini rrjedh pranë nivelit të tokës
Duke përdorur gërshërë të mprehtë ose gërshërë të kopshtit, prerë rrjedhjet më të mëdha me gjethe të bimëve tuaj cilantro pak mbi tokë. Rrjedhat e bimëve cilantro të rritura janë përgjithësisht midis 6 inç (15 cm) dhe 12 inç (30 cm) të larta. Mos prisni asnjë kërcell që është më i vogël se 15 inç.
Hapi 3. Korrni jo më shumë se 1/3 e secilës bimë
Për t'u siguruar që bimët cilantro ruajnë forcën e tyre, shkurtoni jo më shumë se 1/3 e masës së tyre kur korrni barin. Humbja e strukturës së tyre do të dobësonte bimët dhe ndoshta do të pengonte rritjen e tyre. Vlerësoni çdo bimë në mënyrë vizuale dhe numëroni numrin e rrjedhjeve të mëdha që rriten prej tyre para se të vendosni se sa të hiqni.
Hapi 4. Ngrini gjethet dhe kërcellin e cilantros
Për të ruajtur një sasi të madhe të gjetheve dhe kërcellit të cilantros, lajini ato dhe thajini ato tërësisht. Shtrojini ato të sheshta dhe vendosini në një shtresë të hollë në një qese ngrirëse që mund të mbyllet ose në një enë të sigurt për ngrirjen hermetike. Ngrini cilantro dhe mbajeni deri në një vit.
- Për të përdorur cilantro të ngrirë, thjesht shkëputeni aq sa keni nevojë dhe pjesën tjetër vendoseni përsëri në frigorifer.
- Nëse jeni duke gatuar me cilantro, përdorni atë direkt nga të ngrirë në recetën tuaj.
- Për të përdorur cilantro si një zbukurim, lëreni të shkrijë në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 5. Cilantro e thatë
Një mënyrë tjetër për të ruajtur cilantro është tharja e saj. Lidhni grupimet e cilantro të plotë së bashku me kthesat dhe varni ato në një dhomë të ngrohtë dhe të thatë. Lërini atje për disa ditë derisa të thahen plotësisht.
- Pasi rrjedhjet të jenë tharë, mund t’i hiqni gjethet dhe t’i copëtoni në një kavanoz të vogël me erëza.
- Ju gjithashtu mund të thani gjethet e cilantros duke i vendosur në një tepsi dhe duke i ngrohur në furrë në temperaturën më të ulët të mundshme për 30 minuta.
Metoda 3 nga 3: Rritja e Cilantro
Hapi 1. Mbillni cilantro në pranverë ose në fillim të vjeshtës
Cilantro lulëzon në motin e pranverës dhe vjeshtës, kështu që këto dy stinë janë më të mirat për mbjelljen e tij. Shmangni mbjelljen e cilantros gjatë verës, pasi nxehtësia do të bëjë që bimët tuaja të lulëzojnë para kohe. Kjo do të përfundojë ciklin tuaj të korrjes së cilantro dhe do t'ju lërë me gjethe me shije të hidhur.
Hapi 2. Vendoseni cilantro në një vend me diell me hije të pjesshme
Pavarësisht nëse rriteni cilantro brenda ose jashtë, bimët do të kenë nevojë për të paktën pak rrezet e diellit direkte që të rriten. Ata gjithashtu kanë nevojë për një hije, megjithatë, për të mos mbinxehur. Shumë diell dhe ngrohtësi do të bëjnë që bimët të shkojnë në farë, duke i dhënë fund korrjes së tyre.
Hapi 3. Përdorni tokën me një nivel pH midis 6.0 dhe 8.0
Nëse po mbillni cilantro në sasi të vogla, blini një tokë enë me një pH neutral që bie midis 6.0 dhe 8.0. Nëse mbillni cilantro në kopshtin tuaj, provoni tokën së pari me një çantë testimi të pH të tokës. Nëse keni nevojë të neutralizoni tokën tuaj, hidhni pleh në të para se të mbillni cilantro.
Hapi 4. Mbillni farat në vend të fidanëve
Bestshtë më mirë të mbillni cilantro direkt nga fara, pasi fidanët janë delikatë dhe nuk shkojnë mirë kur transplantohen. Mbillni farat afërsisht 0.4 inç (1.0 cm) në tokë me cilësi të mirë. Farërat mund të mbillen jashtë në rreshta ose brenda në një enë me madhësi të mesme.
Bimëve do të duhen rreth 2-3 javë për të mbirë
Hapi 5. Mbani tokën me lagështi
Shmangni mbinxehjen e bimëve cilantro, të cilat mund t'i mposhtin ato. Jepini bimëve rreth 1 inç (2.5 cm) ujë në javë, ose mjaftueshëm për të mbajtur tokën me lagështi gjatë gjithë kohës. Shikoni tokën dhe jepini bimëve më shumë ujë nëse duket e thatë.
