Një nga perimet e pakta shumëvjeçare, raveni rritet vit pas viti nëse kujdeset siç duhet. Vegjetaja e bukur, ngjyra e së cilës mund të shkojë nga rozë e zbehtë në ngjyrë gështenjë të thellë, është plot shije dhe ëmbëlsi, e ngjashme me një frut. Korrni atë gjatë muajve të pranverës dhe verës për ta përdorur në byrekë, ushqime të pjekura, chutneys, dhe më shumë.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Korrja në kohën e duhur
Hapi 1. Prisni të paktën 1 vit para se të zgjidhni kërcell nga një bimë raveni
Isshtë e rëndësishme të mos tërhiqni asnjë kërcell në vitin e parë të rritjes së bimës. Do të dobësojë bimën e re të ravenit. Lejoni secilën bimë raven të krijojë një sistem rrënjësor të fortë vitin e parë dhe lërini kërcellin të paprekur. Filloni të korrni gjatë sezonit të dytë të bimës.
- Nëse bima duket shumë e shëndetshme, mund të korrni 1 deri në 2 kërcell gjatë vitit të parë të saj. Por ky është një përjashtim.
- Një bimë raven mund të prodhojë kërcell deri në 20 vjet.
- Pritni të merrni rreth 2 deri në 3 paund (0.91 deri 1.36 kg) kërcell nga një bimë e pjekur çdo sezon.
Hapi 2. Korrni raven nga fundi i pranverës deri në mes të verës
Sezoni kryesor i ravenëve është nga prilli deri në qershor. Një rregull i mirë është të zgjidhni ravenin tuaj jo më vonë se 4 korrik. Periudha e korrjes zakonisht zgjat rreth 8 deri në 10 javë.
- Bimët e ravenit janë në gjumë gjatë vjeshtës dhe dimrit.
- Nëse përpiqeni të korrni ravenin tuaj shumë vonë, kërcet mund të dëmtohen nga ngricat dhe të jenë të pangrënshme.
Hapi 3. Kontrolloni për gjeth që janë midis 1⁄2 dhe 1 inç (1.3 dhe 2.5 cm) të gjerë.
Një kërcell i pjekur duhet të jetë sa gjerësia e gishtit tuaj. Lërini kërcell më të hollë në bimë për të vazhduar rritjen.
- Kërcet shumë të trasha do të jenë të përtypura dhe të forta.
- Mos korrni nga një bimë kërcet e së cilës janë shumë të holla. Kjo është një shenjë që bima është e ngopur dhe e dobët.
Hapi 4. Sigurohuni që kërcet janë të paktën 8 inç (20 cm) të gjata
Sa më i gjatë kërcelli, aq më aromatik do të jetë. Dhe ndërsa 8 inç (20 cm) është gjatësia minimale para korrjes, kërcet që janë të gjata midis 12 dhe 18 inç (30 dhe 46 cm) janë më të shijshmet.
- Kjo matje duhet të përfshijë vetëm vetë kërcellin, jo gjethet.
- Drejtojeni dorën përgjatë gjatësisë së kërcellit. Nëse është i freskët dhe i fortë, është gati për tu zgjedhur.
Hapi 5. Shmangni gjykimin e pjekurisë së bimës së ravenit nga ngjyra e saj
Në kundërshtim me besimin popullor, sa të kuqe ose të gjalla janë gjethët nuk përcakton sa e pjekur është bima. Jo të gjithë ravenët janë një nuancë e kuqe e thellë. Disa lloje të ravenit janë nuanca më të zbehta të kuqe apo edhe të gjelbër kur janë gati për tu zgjedhur.
Turkish and Riverside Giant janë 2 varietete të zakonshme të gjelbra të ravenit
Pjesa 2 nga 3: Zgjedhja e ravenit
Hapi 1. Ktheni dhe tërhiqni kërcellin sa më afër bazës së bimës
Kërcelli i ravenit duhet gjithmonë të shtrembërohet i pastër nga kurora, pasi kthesa ose tërheqja gjallëron rrënjët për të prodhuar më shumë. Tërhiqeni butësisht, ndërsa ktheni kërcellin për të siguruar që ai të largohet me kujdes.
- Nëse një kërcell është i vështirë për t'u hequr, përdorni një lopatë kopshtarie ose gërshërë për ta prerë me kujdes në bazë.
- Sigurohuni që të mos prisni ose dëmtoni llambën qendrore të bimës e cila mund të pengojë rritjen e saj.
Hapi 2. Mblidhni vetëm një të tretën e kërcellit për bimë çdo stinë
Kjo shmang stresin e tepërt të bimës së ravenit. Mbani gjithmonë të paktën 2 kërcell në një bimë për ta inkurajuar që të prodhojë përsëri në sezonin e ardhshëm.
- Për shembull, nëse është sezoni i dytë i bimës dhe ka 7 kërcell, zgjidhni 2 kërcell, duke lënë rreth 5 kërcell të shëndetshëm për të vazhduar rritjen.
- Në sezonin e tretë të një bime dhe më vonë, mund të hiqni 3 deri në 4 kërcell për bimë, pasi do të ketë më shumë kërcell në bimë.
Hapi 3. Tërhiqni ose prerë gjethet nga kërcelli dhe hidhini ato
Gjethet përmbajnë acid oksalik, i cili është helmues dhe nuk duhet të hahet. Hiqni gjethet me gishta ose përdorni një thikë ose gërshërë kuzhine për t'i prerë me kujdes kërcellin. Pastaj i hidhni ose i shtoni në plehrash.
- Lënia e gjetheve të lidhura i thajnë kërcellin dhe i bën ata të vyshken më shpejt.
- Bëni një sprej raven nga gjethet për të mbajtur dëmtuesit nga bimët në kopshtin tuaj si brokoli, lakra dhe lakrat e Brukselit.
- Mos i ushqeni gjethet as kafshëve!
Hapi 4. Pastroni bimën duke hequr kërcellin e thyer ose të lulëzuar nga baza
Asnjëherë mos lini ndonjë kërcell të thyer në bimën e ravenit pasi këto mund të shkaktojnë rritjen e infeksioneve. Ose hani copat ose hidhini ato.
- Hiqni edhe çdo kërcell të lulëzuar. Kjo i lejon bimës të përqëndrohet në rritjen e kërcellit më të shëndetshëm në vend të luleve.
- Shkurtoni gjethet që janë venitur ose ngrënë nga insektet në mënyrë që të mos ndikojnë në pjesën tjetër të bimës.
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e ravenit tuaj
Hapi 1. Mbështilleni kërcellin e ravenit lirshëm në letër alumini
Shtrojeni ravenin përgjatë një fletë letre alumini dhe palosni skajet mbi kërcell. Mos i mbyllni skajet plotësisht. Lini një hapësirë të vogël që ajri të hyjë dhe të dalë.
- Mbështjellja e ngushtë e kurtheve në lagështi dhe etilen (një hormon që pjek perimet) kështu që raveni juaj do të keqësohet më shpejt.
- Mos e lani ravenin derisa të jeni gati për ta ngrënë.
Hapi 2. Vendoseni ravenin e mbështjellë në frigorifer për 2 deri në 4 javë
Vendi më i mirë në frigorifer për ravenin tuaj është sirtari i copëtimit të perimeve sepse ka lagështinë më të lartë. Nuk do të thajë kërcellin. Pas 1 muaji ose nëse vëreni njolla të mykura, hidhni çdo raven të pangrënshëm.
Mbani frigoriferin tuaj në një temperaturë prej 32 deri në 40 ° F (0 deri në 4 ° C) për ruajtjen e ravenit
Hapi 3. Ngrini ravenin deri në 1 vit nëse nuk e përdorni menjëherë
Për të ngrirë ravenin siç duhet, së pari shpëlajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Pastaj copëtoni ravenin në copa të vogla dhe vendosini në një enë hermetike ose në një qese frigoriferi që mund të mbyllet. Vendoseni enën në frigorifer për ta përdorur brenda 1 viti.
- Nëse përdorni një qese frigoriferi, hiqni ajrin e tepërt para se ta mbyllni.
- Etiketoni enën ose çantën tuaj me datën dhe përmbajtjen duke përdorur një shënues të përhershëm.
- Raveni i ngrirë është i shkëlqyeshëm për smoothie ose pjekje.
