Selino është një perime e gjithanshme që është e shkëlqyeshme për gatim ose ngrënie të papërpunuar. Sidoqoftë, mund të jetë e vështirë të rriteni siç duhet. Pasi bimët tuaja të selino të kenë formuar kërcell, prisni kohën e duhur për të korrur dhe vendosni nëse do të përdorni kërcell të vetëm ose bimë të plota për të përfituar sa më shumë nga bimët tuaja.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Të dish kur të korrësh
Hapi 1. Prisni 3 deri në 5 muaj pas mbjelljes së selino për ta korrur atë
Periudha e rritjes së selino është shumë më e gjatë se 3 muaj, por ato janë më të mira kur vilen të papjekura. Prisni 3 muaj pas transplantimit, ose 4 muaj pas fillimit të farës për të korrur kërcellin.
Sa më gjatë të rritet selino, aq më e ashpër do të bëhet. Megjithatë, sa më e fortë të jetë selino, aq më ushqyese tenton të jetë. Korrni sipas preferencave tuaja personale, por mos prisni më shumë se 5 muaj për të korrur kërcellin tuaj të parë
Hapi 2. Korrni para se temperatura e jashtme të arrijë 65 ° F (18 ° C)
Nëse prisni derisa moti të bëhet shumë i nxehtë, selino do të jetë e thatë dhe e hidhur. Në vend të kësaj, korrni kur temperaturat janë të ftohta dhe ajri është i lagësht.
Nëse ju pëlqen selino e errët, prisni derisa temperatura të arrijë rreth 70 ° F (21 ° C). Selinoja do të jetë pak më e ashpër, por jo e pangrënshme
Hapi 3. Sigurohuni që kërcet e poshtme të jenë të paktën 6 cm të gjata (15 cm)
Edhe kërcenjtë më të vegjël në bimë duhet të jenë të paktën 15 centimetra të gjatë në mënyrë që të jenë të ngrënshëm. Bishtat më të larta duhet të jenë rreth 18 inç (46 cm), por mund të jenë shumë më të larta në varësi të bimës!
Nëse bima juaj e selinos nuk e ka arritur këtë madhësi deri në kohën kur dëshironi ta korrni atë, prisni një javë tjetër dhe matni kërcellin
Hapi 4. Sigurohuni që bima të jetë 7 inç (7.6 cm) i gjerë për të korrur të gjithë kërcellin
Për të korrur një bimë të tërë, duhet të prisni derisa të ketë arritur madhësinë e saj të plotë. Matni bimën nga njëra anë në tjetrën, përmes qendrës së kërcellit.
Nëse bima nuk është e paktën 3 inç (7.6 cm) e gjerë, prisni 1 deri në 2 javë para se ta korrni atë
Hapi 5. Kërkoni kërcell që janë kompakt nëse doni të korrni të gjithë bimën
Bestshtë mirë të korrni bimë të tëra që nuk kanë hequr asnjë kërcell. Kontrolloni pjesën e sipërme të uzinës për hapësira të hapura midis kërcellit. Ato duhet të jenë afër njëra -tjetrës dhe të ndahen mesatarisht të vështira.
Nëse ka hapësira të hapura ose bima nuk është kompakte në krye, është më mirë të korrni kërcellin individual kur rriten
Pjesa 2 nga 3: Korrja e selino
Hapi 1. Korrni kërcellin më të gjatë në pjesën e jashtme të bimës sipas nevojës
Kur zgjidhni gjeth për të hequr, shikoni rreth skajit të jashtëm të bimëve. Kërcet e jashtme janë kërcellin më të pjekur, dhe kërcelli i brendshëm do të vazhdojë të rritet pasi të hiqen kërcellët e jashtëm.
- Kërcet e jashtme janë më të mirat për gatim, pasi kanë tendencë të jenë më ushqyese.
- Nëse jeni duke kërkuar kërcell të butë për të ngrënë të papërpunuara, zgjidhni disa nga më afër qendrës së bimës.
- Nëse doni të mblidhni fara nga ndonjë prej bimëve tuaja të selinos, lërini kërcellin e qendrës të rritet gjatë gjithë sezonit.
Hapi 2. Ndani gjeth në kurorë nëse nuk keni nevojë për të gjithë bimën
Duke përdorur një thikë të dhëmbëzuar, prejeni kërcellin nga pjesa e poshtme e bimës, ku të gjitha kërcet janë bashkuar së bashku. Mbajeni kërcellin në dorën tuaj ndërsa e preni nga kurora.
Gjithmonë jini të kujdesshëm kur përdorni një thikë në kopsht dhe mos harroni të dezinfektoni thikën pasi ta përdorni për të parandaluar përhapjen e baktereve, plehrave ose pesticideve
Hapi 3. Pritini kurorën pikërisht nën vijën e tokës për të hequr të gjithë bimën
Përdorni dorën për të shtyrë tokën nga fundi i bimës derisa kurora të ekspozohet. Pastaj, përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të prerë pak poshtë kurorës, duke ndarë kërcellin nga rrënjët.
- Sigurohuni që jeni duke prerë në një vijë të drejtë deri në fund të bimës. Nëse prisni një diagonale, mund të ndërprisni njërën nga kërcet.
- Sigurohuni që ta mbani pjesën e sipërme të bimës të drejtë ndërsa prisni për të parandaluar që ajo të bjerë përmbys.
- Mos përdorni gërshërë pasi mund të dëmtojnë selinon.
Hapi 4. Hiqni kërcellin e mbetur nga toka në fund të vitit të 2 -të
Selino janë perime dyvjeçare, që do të thotë se pas korrjes së selino për dy vjet, bimët nuk do të rriten përsëri. Ose tërhiqni kërcellin e mbetur jashtë ose gërmojini nga toka, përfshirë rrënjët.
Nëse dëshironi më shumë selino vitin e ardhshëm, mblidhni farat që bien nga kërcelli i selino të mbetur në fund të sezonit në rritje dhe mbillini ato
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e selino të korrur
Hapi 1. Hiqni gjethet e jashtme të çdo kërcell të korrur
Para se të përgatitni selinon për ta ruajtur ose ngrënë atë, tërhiqni ose prerë gjethet e jashtme nga maja e kërcellit të korrur. Kjo do të ndihmojë që kërcelli të mbetet i freskët dhe i freskët.
Ju gjithashtu mund të përdorni gjethe selino në një larmi recetash, përfshirë supat dhe sallatat
Hapi 2. Ruani selinon e korrur në një qese në frigorifer deri në 2 javë
Me gjethet e hequra, selino mund të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë. Vendoseni kërcellin në një qese plastike me fundin e hapur, dhe lëreni në një sirtar të mprehtë me lagështi të lartë derisa të keni nevojë ta përdorni.
Me gjethet e ngjitura në kërcell, kërcelli do të zgjasë rreth 2-3 ditë
Hapi 3. Ftohni gjethët e prerë në ujë për të rritur krokantinë e selino
Nëse dëshironi selino shtesë të freskët, ose keni prerë një pjesë të kërcellit, vendosini copat në një enë me ujë. Mbuloni enën dhe vendoseni në frigorifer, ku selino do të zgjasë deri në 2 javë.
- Zëvendësoni ujin në enë çdo 1-2 ditë për të siguruar që pjesët të thithin ujë të freskët.
- Mund t’i prisni copat në çfarëdo madhësie që preferoni, për aq kohë sa ato të futen në enën me kapak mbi të.
Këshilla
- Gjithmonë lani selino para përdorimit ose ruajtjes së tij.
- Sapo të korrni selino, ruajeni në frigorifer ose përdorni sa më shpejt të jetë e mundur për të parandaluar që të humbasë skuqjen e tij.
