Kohlrabi po rritet me shpejtësi në popullaritet. Njihet si molla e perimeve për shkak të ëmbëlsisë së saj, dhe rrepa gjermane për shkak të origjinës së saj. Kohlrabi nuk është vetëm i shijshëm, por është gjithashtu i pasur me fibra dhe vitaminë C! Partshtë pjesë e familjes së lakrës dhe është shumë e lehtë të rritet. Në varësi të shumëllojshmërisë së saj ju mund të korrni Kohlrabi 40 deri në 80 ditë pas mbjelljes. Nëse mbillni Kohlrabi në klimën e duhur dhe e korrni atë kur është e vogël, do të jeni në gjendje të shijoni perimet e lezetshme të pjekura, të papërpunuara ose në pure!
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Zgjedhja dhe Heqja e Kohlrabi
Hapi 1. Korrni kohlrabin tuaj kur llamba është 2-4 inç (7-10 cm)
Llamba më të vogla janë më të ëmblat.
- Zgjidhni llamba që janë në madhësinë e një topi golfi. Llamba ulet në majë të tokës kështu që është e lehtë të kontrollohet.
- Hiqni kohlrabin tuaj para se të kenë madhësinë e një topi tenisi. Sa më i madh të bëhet llamba e kohlrabit, aq më e drunjtë dhe e ashpër është të hahet.
Hapi 2. Përdorni doreza kopshti dhe një thikë të dhëmbëzuar
Sigurohuni që thika të jetë e mprehtë dhe e pastër për të prerë llambën Kohlrabi në mënyrë të sigurt. Përdorni doreza për të mbrojtur duart tuaja.
Një thikë e dhëmbëzuar është më e efektshmja për korrjen e kohlrabit. Ndonjëherë rrënjët mund të jenë të vështira për t'u hequr
Hapi 3. Tërhiqeni bimën e kohlrabit nga toka
Për të hequr kohlrabin kapni bazën e gjetheve ku lidhen me llambën.
- Mbajeni për gjethet dhe tërhiqeni bimën lart. Kjo duhet të largojë bimën tuaj të kohlrabit nga toka. Ju mund të keni nevojë të përdorni pak forcë nëse bimët tuaja janë bërë më të mëdha.
- Shkundni çdo tokë të tepërt nga rrënjët.
Hapi 4. Pritini rrënjët nga llamba
Pasi të keni hequr bimën, prerë rrënjët në bazën e llambës me thikë tuaj të dhëmbëzuar.
- Llamba është pjesa më e rëndësishme e të korrave të kohlrabit tuaj. Rrënjët janë të pangrënshme dhe mbajnë shumë tokë.
- Hiqni rrënjët ndërsa jeni akoma në kopsht dhe vendosini në plehun e kopshtit tuaj.
Hapi 5. Mbani gjethet në bulbs tuaj kohlrabi
Llamba është një zgjatim i gjetheve. Ato janë të ngrënshme dhe mund të jenë të shijshme nëse korrren në momentin e duhur.
Gjethet Kohlrabi të rritura në temperatura më të ftohta mund të hahen si lakër. Gjethet mund të jenë të hidhura nëse kohlrabi juaj rritet në një klimë më të ngrohtë
Pjesa 2 nga 3: Ruajtja e Farërave
Hapi 1. Rriteni bimën tuaj të kohlrabit për dy vjet për të mbledhur farat e tyre
Bimët Kohlrabi janë dyvjeçare. Sidoqoftë, ato zakonisht rriten si një perime vjetore.
Farat e Kohlrabi nuk rriten në vitin e parë
Hapi 2. Ruani të paktën 5 bimë kohlrabi për fara
Kjo do të sigurojë që të keni farëra të mjaftueshme për mbjelljen e ardhshme.
- Planifikoni nëse doni të kurseni farat kur mbillni në vitin e parë.
- Mbillni kohlrabi shtesë nëse doni të kurseni fara.
Hapi 3. Prisni që lulet e verdha të rriten në kohlrabin tuaj
Lulet janë aty ku rriten farat. Farat janë gati për të korrur sapo lulet të fillojnë të marrin ngjyrë kafe.
Korrja para se lulet të bëhen shumë të pjekura. Ata do të fillojnë të prishen dhe të tërheqin zogj
Hapi 4. Hiqni bishtajat e farës për tharje
Brenda luleve, do të gjeni një copë fara. Hiqeni me kujdes bishtajën dhe lëreni të thahet.
- Hiqni farat nga bishtaja e tharë duke e fërkuar atë midis duarve tuaja.
- Farat janë më të lehta për tu hequr pasi të thahet bishtaja e farës.
Hapi 5. Ruani farat në një vend të thatë dhe të freskët
Mblidhni farat e thata dhe vendosini në një qese letre.
- Vendosni farat në një enë hermetike për të shmangur lagështinë dhe lagështinë.
- Nëse ruhen siç duhet, farat do të zgjasin me vite.
Pjesa 3 nga 3: Përdorimi dhe Ruajtja e Kohlrabi
Hapi 1. Hiqni gjethet nga llamba e kohlrabit
Gjethet janë të ngrënshme dhe mund të gatuhen si një lakër ose jeshile.
Ju mund të përdorni një thikë të pastër për të prerë gjethet ose për t'i tërhequr ato dhe vullneti të ndahet nga llamba
Hapi 2. Qëroni pjesën e jashtme të llambës së kohlrabit
Mund të hani lëvozhgën, por është e fortë. Mishi i bardhë i kohlrabit është më i shijshmi.
Hidhini lëvozhgat në plehun tuaj
Hapi 3. Pritini kohlrabin tuaj në feta ose kube për të ngrënë
Pritini llambën e kohlrabit në gjysmë dhe hiqni bërthamën e fortë.
- Pritini në feta për të ngrënë të papërpunuara ose shtojini në një sallatë. Kohlrabi është i freskët, i ëmbël dhe i shijshëm kur hahet i papërpunuar.
- Pritini në kube për tu pjekur. Kjo nxjerr ëmbëlsinë në kohlrabi.
- Ziejini kohlrabin me perime të tjera rrënjë. Ju madje mund të përdorni kohlrabi si zëvendësues të patates në një pure!
Hapi 4. Ruani në frigoriferin tuaj për disa javë
Vendosni kohlrabin tuaj në një qese plastike dhe ruajeni në sirtarin e perimeve të frigoriferit tuaj.
- Dyqani me gjethet dhe kohlrabi do të zgjasë disa javë. Përdorni një qese të shpuar në mënyrë që gjethet të kenë pak ajër që qarkullojnë.
- Ruani kohlrabin tuaj pa gjethe dhe do të mbajë të freskët për disa muaj.
Hapi 5. Ngrini kohlrabin tuaj për ta shtuar në zierje ose supa më vonë
Përgatitni kohlrabin tuaj dhe ruajeni në frigorifer për ta shijuar kur nuk e keni më të rritet në kopshtin tuaj.
- Pritini kohlrabin tuaj në kube, duke hequr thelbin e fortë.
- Fshini kubat e kohlrabit për 1 minutë. I heqim nga zjarri, kullojmë ujin dhe i lëmë kubet të ftohen.
- Pasi të jetë ftohur, vendosni kubet e kohlrabit të gatuar në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.
- Hiqni kohlrabin tuaj të ngrirë kur doni ta përdorni për të gatuar në supa, zierje dhe patate të skuqura. Shijoni kohlrabin tuaj në shtëpi gjatë gjithë vitit!
