Nëse jeni me fat që keni pemë bajameje në shtëpi, ka shumë të ngjarë që ju doni t'i korrni ato arra dhe t'i ruani ato në mënyrë që t'i përdorni gjatë gjithë vitit. Bajamet janë të shkëlqyera për t’u ngrënë vetë ose për t’u përdorur në receta dhe ato janë një burim i mrekullueshëm i proteinave, vitaminës E dhe yndyrnave të pangopura. Të mësosh se si të korrësh bajame përfshin njohjen kur janë pjekur, heqjen e tyre nga pema dhe tharjen e tyre në mënyrë të përshtatshme.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Largimi i Bajameve nga Pema
Hapi 1. Korrni bajame kur bykët fillojnë të çahen
Ndarja e bykut do të fillojë me arrat në majë të pemës dhe jo ato në nivelin e syve, prandaj sigurohuni që të kontrolloni frutat që janë më lart! Pasi byk të ndahet, do të keni mundësi të shihni bajamen brenda guaskës brenda.
- Bajamet në SHBA vijnë më së shpeshti nga Kalifornia dhe vjelja do të bëhet nga fillimi i gushtit deri në fund të shtatorit. Në vendet e hemisferës jugore, të tilla si Australia, korrja bëhet midis shkurtit dhe prillit.
- Pema e bajames kalon nga fjetja gjatë muajve të dimrit, në lulëzim (lule në pemë), në pjekjen e arrave (kjo është kur lulet bien dhe fruti gri i paqartë fillon të rritet), deri në arrat e pjekura plotësisht në pemë, dhe më në fund të ndahet byk. Pastaj, ju mund të korrni arrat.
- Trupi i bajames ka një pallto të trashë, prej lëkure, jeshile-gri me një pamje të jashtme të paqartë (si një pjeshkë). Brenda bykut është një guaskë e ngjashme me drurin, dhe brenda asaj guaske është vendi ku gjeni arrën ose bërthamën aktuale që hani.
- Kur një byk të ndahet, ju do të shihni guaskën brenda, dhe guaska kafe duhet të fillojë të ndahet gjithashtu. Kjo çarje tregon se bajamja është pjekur.
Hapi 2. Vendosni një tarp të pastër dhe të thatë nën pemë kur të jeni gati për korrje
Kjo do ta bëjë procesin e grumbullimit shumë më të lehtë pasi të keni shkundur arrat nga pema! Në vend që të zgjidhni qindra arra nga toka, do të jeni në gjendje të kapni tarpin tuaj, duke ju kursyer kështu shumë kohë.
Tarp gjithashtu ndihmon në mbrojtjen e arrave nga milingonat ose insektet e tjera që mund të përpiqen të zvarriten brenda trupit
Hapi 3. Goditni degët me një çekiç gome për të rrëzuar arrat
Filloni në fund të degës dhe drejtohuni drejt trungut të pemës. Gjëja e bukur për bajamet është se nuk keni pse t'i zgjidhni individualisht nga pema.
- Malletat e gomës përdoren për korrjen e shumë llojeve të ndryshme të arrave dhe mund të blihen në internet ose në një dyqan lokal të furnizimit me kopsht.
- Nëse nuk keni një çekiç gome, mund të përdorni gjithashtu një dorezë fshesë ose një shtyllë të gjatë plastike.
- Sigurohuni që të vishni syze mbrojtëse dhe një kapelë të fortë! Arrat do të ndjekin çekiçin drejt jush, kështu që ju doni të mbroni sytë dhe kokën tuaj. Gjithashtu do të ketë shumë pluhur që do të notojë rreth e përqark, kështu që mbajtja e mbeturinave larg syve tuaj është e rëndësishme.
Pjesa 2 nga 3: Pastrimi dhe tharja e Bajameve
Hapi 1. Hiqni bykun e bajames me duart tuaja
Për shkak se trupi i dobët tashmë është hapur, gjithçka që duhet të bëni është ta hiqni atë nga guaska. Bestshtë mirë ta bëni këtë menjëherë pasi të keni shkundur bajamet nga pema për t’i mbajtur bajamet sa më të freskëta.
Merrni parasysh kompostimin e lëvoreve për t'i hedhur ato në një mënyrë miqësore me mjedisin
Hapi 2. Thani arrat në diell për 2 ditë për të zvogëluar rrezikun e mykut
Vendosini guaskat tuaja të mbuluara në një tabaka ose ekran dhe lërini në diell. Llokoçisni ose shkundni predhat disa herë në ditë dhe sigurohuni që t’i mbani guaskat të thata! Nëse do të ketë shi, zhvendosni tabaka brenda brenda menjëherë.
- Mbuloni tabaka me rrjetë për të mbrojtur bajamet nga zogjtë dhe dëmtuesit.
- Nëse arrat tuaja ende nuk janë tharë pas 2 ditësh, kjo është në rregull! Në varësi të niveleve të lagështisë dhe lagështisë, nganjëherë mund të zgjasë deri në 1 javë që bajamet të thahen plotësisht.
Hapi 3. Thyejeni guaskën e 1 ose 2 arra me një arrëthyese për të përcaktuar nëse janë të thata
Thyejeni bajamen, dhe nëse është gome në prekje, kjo do të thotë se nuk është tharë ende. Duhet të jetë i freskët dhe i brishtë kur e prishni. Lërini tabaka në diell derisa të jenë tharë plotësisht.
Kur arrat të jenë tharë plotësisht, mund të shkundni guaskën dhe të ndjeni që arra të lëvizë brenda
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e Bajameve
Hapi 1. Ruani arrat në një enë hermetike
Kjo do t'i mbrojë ata nga thithja e aromave të ushqimeve të tjera dhe do t'i mbrojë ata nga insektet, milingonat ose insektet e tjera që duan t'i hanë ato. Kur ruhen siç duhet, bajamet mund të zgjasin deri në 2 vjet.
Mbajini bajamet në një vend të freskët dhe të thatë për t'i ndihmuar ato të zgjasin edhe më gjatë
Hapi 2. Ruani bajamet në temperaturën e dhomës deri në 8 muaj
Një temperaturë rreth 68 ° F (20 ° C) do t’i mbajë bajamet të freskëta. Nëse i mbani arrat në banak, përpiquni t'i mbani larg rrezet e diellit direkte pasi kjo do të ndryshojë shijen me kalimin e kohës.
Mos i ruani arrat pranë ushqimeve të tjera që kanë një erë të fortë, si hudhra ose qepët. Bajamet mund të thithin aromat, prandaj përpiquni t'i mbani ato të ndara
Hapi 3. Ftohini bajamet për t’i mbajtur të freskëta për 1 vit ose më shumë
32-45 ° F (0-7 ° C) është ideale për t’i mbajtur bajamet të freskëta dhe të sigurta për t’u konsumuar. Arrat mund të zgjasin për disa vjet kur ruhen siç duhet, edhe pse disa njerëzve nuk u pëlqen shija ose struktura e bajameve gjatë 1 viti-ato mund të tkurren dhe rrudhen.
