Xhenxhefili është një bimë e njohur për aromën e saj pikante dhe të pasur. Mbjellja e xhenxhefilit është në fakt një proces mjaft i drejtpërdrejtë, por ju keni disa mundësi kur bëhet fjalë për korrjen. Shumica e njerëzve rriten xhenxhefil për rizomat (ose rrënjët) të cilat zhvillohen nën tokë dhe përmbajnë aromën më të fortë. Për të korrur xhenxhefil, do t'ju duhet të gërmoni bimën tërësisht ose të prerë vetëm një pjesë të një rizome. Pastaj, pas një larje të plotë, xhenxhefili juaj do të jetë gati për tu gatuar ose ngrirë.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Krijimi i kushteve të mira të rritjes
Hapi 1. Mbillni xhenxhefilin tuaj në tokë të drenazhuar mirë
Xhenxhefili rritet më së miri në tokë që kullon lehtë dhe rrallë ka ujë të ulur në sipërfaqen e tij. Gjeni një vend të mirë për mbjellje duke shikuar sesi toka reagon pas shiut. Nëse uji mblidhet në sipërfaqe për orë të tëra më pas, atëherë merrni parasysh një hapësirë tjetër ose shtoni më shumë kullim.
Një rizomë xhenxhefili duhet të jetë e fortë në prekje kur tërhiqet nga toka. Nëse rizoma juaj ndihet e butë ose e mbuluar me qime, atëherë është e mundur që ajo të jetë e mbushur me ujë në tokë
Hapi 2. Plehëroni bimën tuaj të xhenxhefilit çdo 2 javë
Kur e ujit xhenxhefilin tuaj për herë të parë, përzieni me një pleh me lëshim të ngadaltë. Pastaj, në intervale 2-javore, ujisni bimën tuaj me një pleh të lëngshëm. Lexoni me kujdes dhe ndiqni udhëzimet në paketat e plehrave për të marrë rezultatet më të mira dhe për të qenë të sigurt.
- Nëse ka shumë lëndë organike në tokën tuaj, nuk do të keni nevojë të fekondoni.
- Mundohuni të zgjidhni një pleh organik për të minimizuar ekspozimin ndaj kimikateve.
- Konsideroni përdorimin e plehrave nëse rizomat tuaja janë të dobëta. Nëse xhenxhefili juaj është i vogël kur korrni, atëherë është e mundur që ata të mos marrin lëndë ushqyese të mjaftueshme.
Hapi 3. Vritni nematodat me rotacionin e të korrave ose solarizimin
Nematodat e nyjeve të rrënjës janë krimba të vegjël që mund të infektojnë dhe dëmtojnë kulture tuaj të xhenxhefilit. Për të hequr qafe ato, pasi të keni hequr xhenxhefilin tuaj, mbillni një bimë të gjinisë së bronzit, të tilla si brokoli ose lakër jeshile, në të njëjtën tokë. Ju gjithashtu mund të ngrohni tokën rreth bimës tuaj të xhenxhefilit (para korrjes) duke rrethuar bazën e fidaneve me një fletë plastike për të kapur rrezet e diellit.
- Nëse rizomat tuaja të xhenxhefilit duken shumë të trazuara me gropa të mëdha, këto janë shenja të një infektimi nematodik.
- Nëse nuk e trajtoni tokën me rrotullim dhe vazhdoni të mbillni në të njëjtën zonë, atëherë prodhimet tuaja të ardhshme të xhenxhefilit ka të ngjarë të vuajnë nga këto dëmtues gjithashtu. Ato bazohen jashtë tokës.
Pjesa 2 nga 3: Heqja e Xhenxhefilit nga Toka
Hapi 1. Korrni xhenxhefilin tuaj në stinën e vjeshtës
Në shumicën e klimave, do t'ju duhet të mbillni xhenxhefilin tuaj në fillim të pranverës ose verës. Kjo i jep bimës shumë mundësi për të thithur nxehtësinë dhe për të zhvilluar një sistem rrënjësor të gjerë. Pastaj, bima do të jetë e pjekur dhe e gatshme për t'u hequr nga toka deri në mes ose në fund të muajve të vjeshtës.
Një vlerësim i mirë në rritje është se bimët tuaja do të fillojnë të zhvillojnë rrënjët pas 2 muajsh. Ato mund të korren në çdo fazë të pjekurisë, por ato janë më të mira pas 8-10 muajsh
Hapi 2. Prisni që xhenxhefili juaj të përfundojë lulëzimin
Shumica e varieteteve të xhenxhefilit do të jenë të pjekur dhe gati për korrje pasi të kenë përfunduar një cikël lulëzimi. Ju do të vini re se lulet do të vdesin dhe do të bien larg nga bima. Pastaj, gjethet do të thahen dhe bëjnë të njëjtën gjë.
Varietete të ndryshme të xhenxhefilit prodhojnë lule me ngjyra të ndryshme
Hapi 3. Përdorni një mistri dore për të gërmuar një rreth rreth fidaneve të gjelbra
Përdorni një mistri dhe duart tuaja për të gërmuar 2 deri në 4 inç (5.1 deri në 10.2 cm) në anën e filizave në një rreth. Vazhdoni të gërmoni derisa të arrini në rizomë.
- Rizoma duhet të jetë mjaft e lehtë për tu vërejtur në tokë, pasi do të duket e bardhë ose një ngjyrë kafe e lehtë kundrejt ngjyrës më të errët të papastërtisë.
- Shumica e rizomave të xhenxhefilit ulen rreth 2 deri në 4 inç (5.1 deri në 10.2 cm) të thella, kështu që nuk do të keni nevojë të gërmoni për shumë gjatë.
Hapi 4. Tërhiqeni bimën e xhenxhefilit nga toka
Pasi të keni ekspozuar sistemin rrënjë, përdorni mistri për të përdorur butësisht të gjithë bimën nga toka. Nëse ju ndodh të copëtoni copa të rrënjës kur tërhiqeni lart, është në rregull. Përdorni mistri për të gërmuar ato pjesë të thyera nga toka.
Kapni dhe tërhiqni fort filizat e gjelbër të bimës për t'ju ndihmuar ta hiqni atë nga papastërtia
Hapi 5. Gërmoni një copë xhenxhefil në vend të gjithë rizomës
Zgjidhni një vend 2 deri në 4 inç (5.1 deri në 10.2 cm) larg fidanëve të gjelbër dhe bëni një vrimë të vogël 2 deri në 4 inç (5.1 deri në 10.2 cm) poshtë. Shikoni për një rizomë ndërsa jeni duke gërmuar dhe nëse e gjeni, përdorni mistri për të prerë një copë fundore. Pastaj, mbushni vrimën tuaj me papastërti dhe xhenxhefili do të vazhdojë të piqet dhe të rritet.
- Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të marrë xhenxhefil shpejt dhe pastër për një vakt. Duhen vetëm minuta dhe nuk e dëmton bimën.
- Nëse nuk gjeni një rizomë me vrimën tuaj të vogël fillestare, gërmoni pak në njërën anë ose në tjetrën.
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja dhe Gatimi i Xhenxhefilit
Hapi 1. Lani xhenxhefilin tuaj të korrur me ujë të ngrohtë
Mbajeni të gjithë bimën e xhenxhefilit nën një rrjedhë me ujë të ngrohtë dhe fshijeni fuqishëm me duart tuaja ose një furçë pastrimi. Xhenxhefili mund të jetë i vështirë për t'u pastruar për shkak të formës së tij të pazakontë, prandaj sigurohuni që të lani të gjitha qoshet dhe zgavrat.
- Nëse jeni të shqetësuar se nuk është mjaft i pastër, lëreni të thahet për disa minuta dhe përsëriteni procesin.
- Për një nivel edhe më të madh të pastërtisë, përdorni një larje perimesh të disponueshme në dyqanin tuaj ushqimor ose kopshtarisë.
Hapi 2. Pritini filizat larg nga rrënja e rizomës me thikë
Vendoseni të gjithë copën e xhenxhefilit në një dërrasë prerëse dhe ndani pastër 2 pjesët. Ju ose mund t'i hidhni fidanet ose t'i përdorni si një zbukurim gatimi. Lëreni mënjanë rizomin për përgatitjen për gatim ose ruajtje.
Përgatitni fidanet e xhenxhefilit në të njëjtën mënyrë si me qepët e njoma. Përdorni një thikë të mprehtë për të copëtuar fidanet në copa të vogla. Pastaj, vendosni disa pinca sipër ushqimit si garniturë për t'i dhënë një shije të butë xhenxhefili
Hapi 3. Qëroni lëkurën me një thikë para gatimit
Vendoseni xhenxhefilin tuaj në një dërrasë prerëse. Mbajeni fort me 1 dorë dhe përdorni dorën tjetër për të mbajtur thikën. Rrëshqiteni tehun e thikës nën lëkurën e jashtme të ashpër dhe hiqeni atë në shirita. Qëllimi juaj është të ekspozoni mishin me ngjyrë më të lehtë nën të.
- Për shkak të formës së rizomave të xhenxhefilit ju mund të prisni të bëni shumë shkurtime të shkurtra, në vend të disa atyre të gjata të lëmuara. Mos u shqetësoni se si duket, thjesht vazhdoni.
- Kur të keni mbaruar, mbajeni xhenxhefilin e qëruar nën ujë për të shpëlarë çdo papastërti ose mbeturina.
Hapi 4. Ngrini çdo xhenxhefil të mbetur në copa 1 inç (2.5 cm)
Vendoseni rrënjën tuaj të xhenxhefilit të qëruar në një dërrasë prerëse dhe priteni në kube. Pastaj, vendosini pjesët në një shtresë të vetme në një fletë cookie. I ngrini, të zbuluara, për 1-2 orë. Hiqini kubet dhe vendosini në qese frigoriferi për ruajtje.
- Kur ruhen në këtë mënyrë kubet tuaj të xhenxhefilit mund të qëndrojnë të freskëta për 3-4 muaj.
- Një përfitim tjetër i kësaj metode është se ju mund të nxirrni copa të vetme për t'i përdorur për receta pa humbur pjesën tjetër të xhenxhefilit.
