Kungulli Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata dhe Spageti janë disa nga varietetet e shumta që shfaqen në supermarkete në vjeshtë. Kungujt bien në të njëjtën kategori, por disa janë të ushqyer mirë, ndërsa të tjerat janë fibroze dhe/ose të holluara me ujë. Ashtu si shumë perime dhe fruta në treg, varietetet komerciale shpesh zgjidhen për kritere të tjera përveç shijes, por ekziston një larmi e madhe e llojeve që mund të rriteni vetë.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Mbjellja e kungullit tuaj
Hapi 1. Zgjidhni varietetet bazuar në klimën tuaj dhe hapësirën që keni në dispozicion
Nëse keni një sezon të gjatë të ngrohtë mund të rritni pothuajse çdo gjë; nëse është më e shkurtër sigurohuni që të zgjidhni llojet e pjekjes së hershme. Disa kunguj rriten në hardhi që mund të mbulojnë shumë tokë, kështu që nëse keni vetëm një hapësirë 12 x 12 këmbë, jeni më mirë me një varietet shkurre. Shumica e detajeve do të gjenden në paketim. Këtu janë disa baza për t'u marrë parasysh:
- Kungull gjalpë. Ky lloj kungulli është në formë shishe me një lëkurë ngjyrë kafe të lehtë. Oneshtë një nga më të njohurat, më të zakonshmet dhe pa dyshim më të shijshmet. Ky lloj ka një shije të pasur dhe një strukturë të lëmuar, përveç një rezistence natyrale ndaj kafshëve të rrushit të kungullit. Ata do të ruhen për gjashtë muaj ose më gjatë.
- Kungull gjalpë. Ky lloj nuk është shumë i ndryshëm nga kungulli i gjalpit, por piqet më shpejt se gjalpë ose hubbard. Goodshtë e mirë për zonat me një sezon më të shkurtër dhe më të ftohtë në rritje. Çdo bimë ka të ngjarë të rritet fuqishëm dhe të prodhojë prodhime të rënda të frutave të gjelbërta. Ky lloj ruhet për katër deri në gjashtë muaj.
- Kungulli Hubbard dhe kungulli kabocha. Këto dy lloje shpesh grumbullohen së bashku për shkak të ngjashmërive të tyre. Ato mund të jenë të mesme ose mund të jenë absolutisht të mëdha. Në përgjithësi, ata kanë mish më të thatë se shumica e kungujve të tjerë të dimrit. Ngjyra e tyre ndryshon sipas varietetit, dhe të gjitha varietetet do të ruhen për katër deri në gjashtë muaj.
- Kunguj Delicata dhe kunguj dumpling. Kungujt delikatë janë në formë cilindri dhe kungulli i zbukuruar janë në formë kungulli. Ata të dy prodhojnë fruta me ngjyrë të fildishit me një madhësi të vetme me vija jeshile që bëhen portokalli kur ruhen. Nëse jetoni në një klimë të ftohtë, këto janë shumë të lehta për tu rritur. Ata piqen shpejt dhe ruhen për tre deri në pesë muaj.
- Kungull lis. Ky lloj është një frut i brinjëzuar, i rrumbullakët me një lëkurë ari ose jeshile. Ata gjithashtu piqen shpejt dhe do të ruhen për të paktën tre muaj. Ato janë të njohura në zonat me verë të shkurtër pasi procesi i maturimit nuk kërkon shumë kohë.
- Kungull spageti. Këto janë quajtur kështu sepse janë të mbushura me fije fije që duken si makarona. Frutat e zgjatur kanë lëvozhga të lëmuara që ndryshojnë nga cirku në portokalli, dhe ato do të ruhen për tre deri në gjashtë muaj.
Hapi 2. Synoni të mbillni farat tuaja pas ngricës së fundit
Ju duhet të mbillni farat tuaja të kungullit në fillim të pranverës kur toka të jetë ngrohur në të paktën 60 ° F (15 ° C). Përndryshe, ju mund t'i mbillni ato në ambiente të mbyllura nën drita të ndritshme, fluoreshente.
- Në zonën 6 dhe më të ngrohtë, madje mund të mbillni farat tuaja në fillim të verës. Ju duhet të ndaloni mbjelljen rreth 14 javë para "ngricës" së parë të pritshme. Nëse keni një sezon të shkurtër në rritje, mund të filloni t'i rritni ato brenda dhe pastaj t'i transferoni ato jashtë kur të ketë kaluar të gjithë kërcënimet e dimrit.
- Nëse i mbillni brenda, përdorni tenxhere të biodegradueshme, siç janë enët me torfe, në mënyrë që të mbillni të gjithë tenxheren kur i transplantoni jashtë. Heqja e kungujve nga një tenxhere plastike mund të shqetësojë rrënjët e tyre dhe të pengojë rritjen e tyre.
Hapi 3. Përgatitni tokën tuaj
Kungulli i pëlqen kushtet e ngrohta me tokë pjellore, të drenazhuar mirë dhe ka një pH prej 6 deri në 6.5 Për të pasur rritje dhe prodhim të mirë, do t'ju duhet të shtoni shumë lëndë organike në kopshtin tuaj. Plehra e kalbur dhe plehrash janë më të mirat për të marrë bimët tuaja ushqyesve që u nevojiten. Gërmojini ato thellë në mënyrë që rrënjët e kungullit të depërtojnë lehtë.
- Kungujt shpesh mbillen në "kodra". Këto ndihmojnë që kungulli të rritet duke ngrohur tokën më shpejt dhe duke rritur kullimin. Edhe në zonat e kulluara mirë, kodrat mund t'i japin bimëve tuaj një nxitje duke siguruar tokë të ngrohtë ndërsa fillojnë të rriten.
- Kodrat nuk nënkuptojnë gjithmonë fjalë për fjalë një zonë të ngritur. Nëse keni tokë me kullim të shpejtë dhe klimë më të thatë, në të vërtetë mund të bëni depresione, me një kreshtë të gjerë rreth tyre, për të mbajtur ujin. Shtoni edhe pak pleh organik/pleh organik në zonën nën kodrat tuaja.
Hapi 4. Mbillni gjashtë fara për kodër rreth një centimetër (2 cm) të thella në një vend me diell
Ju dëshironi që çdo kodër të jetë pjesë e një rreshti të gjerë 3-ft (ata kanë nevojë për hapësirën e tyre). Lini rreth 5 deri në 6 këmbë (2 metra) midis kodrave. Lironi tokën deri në një këmbë nën sipërfaqe për të siguruar kullimin e duhur - gjithashtu mund të përzieni me pleh organik ose plehrash në këtë hap.
- Ato duhet të shfaqen në rreth 10 ditë. Nëse keni një sezon të shkurtër, ju mund të merrni një rritje në kohën tuaj në rritje duke i mbjellë ato në ambiente të mbyllura, por nëse mbillni shumë herët dhe kungulli bëhet i rrënjosur në tenxheret e tyre, në të vërtetë do të pengojë rritjen e tyre.
- Pas mbjelljes, ujisini mirë. Ata kanë nevojë për shpërthimin fillestar të ujit për të vazhduar.
Pjesa 2 nga 3: Kujdesi për kungullin tuaj
Hapi 1. Jepini bimëve tuaja rreth 1 inç (2
5 cm) ujë në javëMe Në shumicën e klimave, kjo është e mjaftueshme për t'i mbajtur bimët tuaja të qëndrueshme. Sidoqoftë, nëse jetoni në një klimë veçanërisht të thatë, mund të përdorni ujitje të stilit të përmbytjes çdo 2-3 javë.
- Hiqni barërat e këqija që të mos ju vjedhin ujin; mungesa e ujit mund të pengojë bimët tuaja, dhe barërat e këqija do të përdorin lëndët ushqyese që keni marrë për të gërmuar në tokën tuaj.
- Një sistem pikimi është i bukur, por nëse nuk doni ta bëni këtë, llogore të thjeshta midis kodrave do t’ju ndihmojnë të merrni ujin ku dëshironi pasi vreshtat të fillojnë të shfrenohen.
- Lotim në mëngjes herët lejon që uji të avullojë; kjo është e mirë sepse uji që qëndron mbi gjethe mund të krijojë kushte të mira për sëmundje.
- Në ditët e nxehta, është normale që gjethet të veniten pak gjatë nxehtësisë së ditës, por ato shpesh ngrihen në mbrëmje. Thënë kështu, nëse gjethet veniten herët në ditën para se të jetë shumë e nxehtë, bimët tuaja kanë nevojë për më shumë ujë.
Hapi 2. Holloni bimët tuaja
Pasi bimët tuaja të kenë veshur disa gjethe (kjo quhet "mbirje"), fshijini të gjitha, përveç dy ose tre, më së shumti për kodër, duke lënë vetëm bimët më të fuqishme. Thjesht nuk ka vend të mjaftueshëm për të gjithë ata që të rriten.
Në këtë fazë, ju mund të dëshironi të vendosni mbulesa rreshtash për të mbrojtur bimët tuaja të vogla nga insektet dhe sigurohuni që ato të rriten në kapacitetin e plotë
Hapi 3. Kujdes nga insektet dhe sëmundjet
Në SHBA, insektet e kungujve dhe vreshtarët e kungullit mund të bëjnë në një hardhi në një kohë të shkurtër. Insektet gri të errëta të kungullit fshihen nën gjethe dhe thithin lëngjet e bimës. Mërzitësit janë një vemje ose një molë e vogël që depërton në kërcell, duke vrarë kërcellin përtej dëmtimit. Kini kujdes për vezët e tyre nën gjethe dhe përgjatë tokës. Nëse jetoni në Evropë nuk i keni ato insekte, por gjëra të tjera mund të dëmtojnë bimët tuaja, prandaj jini vigjilentë!
- Mbulesat e rreshtave lundrues mund të ndihmojnë me këtë problem, megjithëse do t'ju duhet t'i hiqni ato kur shfaqen lulet tuaja femra në mënyrë që ato të pjalmohen. Afidet mund të kontrollohen me sprej sapuni ose ujë dhe si rezultat i fundit, përdorni neem.
- "Myku pluhur" është një tjetër fajtor, edhe pse jo-bug, të cilit duhet t'i kushtoni vëmendje. Në gjysmën e dytë të rritjes së tyre, spërkatni bimët me një përzierje të një pjese të qumështit në gjashtë pjesë ujë çdo dy javë për të shmangur këtë sëmundje
Hapi 4. Merrni parasysh shtimin e më shumë plehrave
Në rreth një muaj, ju mund të shtoni një salcë anësore të plehut në hardhitë - rreth 10 centimetra në të dyja anët. Mos gërmoni shumë afër, përndryshe do të dëmtoni rrënjët që ata dërgojnë poshtë në secilën nyje gjethe.
Ata nuk do të jenë plotësisht të pjekur për rreth 80 deri në 110 ditë, në varësi të varietetit që keni mbjellë. Ka ende shumë kohë që ata të thithin pleh
Hapi 5. Kërkoni lule
Deri në këtë pikë, duhet të filloni të shihni lule. Lulet e para janë zakonisht mashkullore dhe nuk japin fryte, por ato i trajnojnë bletët. Lulet femra janë më pak dhe njihen nga fryrja nën bazën e luleve. Kjo ënjtje është kungulli juaj i ardhshëm.
Nëse ato nuk formohen në kunguj, mund të mos keni mjaft bletë për t'i pjalmuar ato. Ju do të duhet t'i pjalmoni vetë duke dalë herët në mëngjes dhe duke marrë organin qendror të mbuluar me polen në lulen mashkullore dhe duke e pastruar atë në të gjithë homologun në lulet femra
Hapi 6. Shikoni ënjtjen të rritet
Ju do ta dini nëse pllenimi ishte i suksesshëm nëse lulja thahet dhe kjo ënjtje rritet dukshëm në dy ditët e ardhshme. Në këtë pikë, e tëra çfarë ju duhet të bëni është të mbani hardhitë tuaja të ujitura dhe të këqija, dhe të keni kujdes për insektet ose sëmundjet.
Ju nuk doni tokë të lagur gjatë gjithë kohës; gjatë një vere të ngrohtë pa shi ndoshta do të ujisni çdo disa ditë ose më shumë. Kujdes për gjethet e venitura, kjo do të thotë se ata patjetër kanë nevojë për një pije
Hapi 7. Merrni parasysh përdorimin e kashtës nën zhvillimin e kungujve
Ndërsa kungulli juaj fillon të rritet, mund t'i vendosni me kujdes një shtrat kashte nën to nëse dëshironi, për t'i mbajtur ato jashtë tokës dhe pa njolla dhe kalbje. Sidoqoftë, kalbja nuk duhet të jetë problem nëse nuk e tejkaloni ujin ose kungulli nuk po formohet në një depresion të lagësht.
Pjesa 3 nga 3: Korrja dhe ruajtja e kungullit tuaj
Hapi 1. Korrni frytet e punës suaj
Kungulli i dimrit në përgjithësi është i pjekur kur nuk mund ta shponi lëkurën me thonj. Gjëja më e sigurt është t'i lini ato në hardhi derisa hardhitë të fillojnë të vdesin përsëri, por patjetër që duhet t'i futni ato para ngricës. Duke u thënë kështu, frutat e papjekura nuk ruhen mirë, prandaj sigurohuni që t'i mbani ato në rritje për aq kohë sa të jetë e mundur. Ju ka të ngjarë të merrni tre deri në pesë kunguj për bimë.
- Hiqini ato nga rrushi me prerës dhe lërini sa më shumë që të jetë e mundur, të paktën rreth një centimetër.
- Mos i ngrini për kërcellin; nëse del nga kungulli do të kalbet. Kini kujdes që të mos dëmtoni lëkurën pasi kjo do të krijojë një pikë hyrjeje për kalbjen.
Hapi 2. Shëroni kungujt për ruajtje
Kjo do të thotë të lini varietetet më të mira të ruajtjes në një vend të ngrohtë për 3-5 ditë në mënyrë që lëkurat të forcohen më tej, duke i mbrojtur ato nga kërpudhat dhe bakteret. Butternut, Hubbard dhe llojet e ngjashme (C. maxima dhe C. moschata) përfitojnë nga shërimi. Kungulli i llojit Acorn dhe Delicata nuk janë ruajtës të mirë, dhe përpjekja për t'i kuruar ato në fakt mund t'i bëjë ato të zgjasin më pak kohë, kështu që ju do të dëshironi t'i mbani të freskëta nga korrja dhe t'i përdorni ato brenda 2-3 muajve.
Një vend "i ngrohtë" duhet të jetë 70 deri në 80 ° F (21 deri në 26 ° C). Para kësaj faze, ju mund të dëshironi t'i pastroni ato me një leckë të lagur dhe të pastër për të hequr qafe çdo papastërti që mund të thahet në bimë. Procesi i tharjes mbyll lëkurën dhe thahet kërcelli, duke i lënë ato gati për përdorim
Hapi 3. Mbani kungullin tuaj në një vend të freskët
Nuk duhet të jetë shumë e thatë ose shumë e lagësht. Një dhomë e ftohtë e një shtëpie, një verandë e pa ngrohur dielli nëse nuk ngrin, një bodrum i freskët nëse nuk është shumë i lagësht ose me myk, janë të gjitha mundësitë - edhe nën shtratin tuaj mund të funksionojë.
Mbani sytë hapur për shenja të kalbjes, përndryshe mund të gjeni një pellg fermentues ku ishte kungulli juaj. Kontrolli çdo javë ose dy duhet të jetë i mjaftueshëm
Këshilla
- Shumë, por jo të gjithë kungujt e dimrit janë gjithashtu të mirë kur janë ende të gjelbër, deri në një pikë. Një gjalpë vërtet i papjekur është po aq i mirë sa një kungull i njomë dhe mund ta përdorni në të njëjtën mënyrë. Useshtë një përdorim i mirë për frutat që ngrihen vonë dhe nuk kanë kohë të piqen.
- Nëse ju pëlqen, ju mund të ruani farat për vitin e ardhshëm. Pastroni ato dhe vendosini të thahen për disa javë, pastaj ruani në një vend të freskët. Një qese e vogël që mund të mbyllet në frigorifer është më e mira. Sigurohuni që të keni një larmi të pastër - nëse rritni kunguj dhe kunguj të njomë në të njëjtin kopsht, mund të merrni një kryq që nuk është as tërheqës dhe as shumë i mirë për tu ngrënë. Nëse jeni të vendosur, mësoni se si të pjalmoni kungujt tuaj me dorë.
- Nëse kjo do të jetë hera juaj e parë që hani një lloj të caktuar kungulli, mund të jetë më mirë të kërkoni receta për atë lloj specifik në vend që të mbështeteni në recetat për llojet e tjera pasi ka disa dallime në mënyrën se si zakonisht përgatiten lloje të caktuara. Për shembull, ju zakonisht do të gatuani kunguj me gjalpë ndryshe nga sa do të gatuani kunguj spageti.
