Megjithëse purpuri i zakonshëm konsiderohet një bar i keq në Shtetet e Bashkuara, ai hahet në të gjithë Evropën, Indinë dhe Lindjen e Mesme. Gjethet në purslane mund të përdoren në sallata ose të thata për të bërë barishte. Ju mund ta gjeni këtë bimë që rritet në oborret e shtëpisë dhe çarjet e trotuareve të qytetit. Foragjere për purslane duke e gjetur atë në natyrë, duke e identifikuar atë dhe duke e prerë me një palë gërshërë. Rriteni dhe korrni purpur në kopshtin tuaj duke zgjedhur një zonë të përshtatshme mbjelljeje dhe duke shpërndarë fara. Ruani pursla të palarë në frigoriferin tuaj ose mbajeni në frigorifer deri në një vit.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Gjetja e ushqimit për Purslane
Hapi 1. Gjuani për purslane në vende me diell me tokë të lirshme dhe të drenazhuar mirë
Purslane është një bimë elastike që mund të shfaqet në shumë vende. Preferon diell të plotë dhe tokë që kullon mirë. Kontrolloni kutitë e mbjellësve, shtretërit e luleve të ngritura, çarjet në punimin e çimentos dhe skajet e lëndinave për një purslane.
Purslane fillon të rritet pas ngricës së fundit të sezonit. Kërkoni për pursla katër deri në gjashtë javë pas ngricës së parë në pranverë ose në çdo kohë gjatë verës
Hapi 2. Identifikoni lëndën e ndjekur
Kërcelli i kësaj bime ka ngjyrë ovale dhe të kuqe. Bimët shpesh arrijnë deri në 12 in (30.5 cm) të gjata. Gjethet janë të shijshme, me shkëlqim, të lëmuara dhe në formë vozite. Kur jeni nën rrezet e diellit, mund të shihni lule të vogla të verdha në këtë bimë. Çdo lule duhet të ketë pesë petale.
Të gjitha pjesët e purslane të zakonshme janë të ngrënshme. Sidoqoftë, të gjitha zarzavatet e kërkuara duhet të lahen plotësisht në ujë të ftohtë para se të hahen
Hapi 3. Shtrydhni kërcellin për të kontrolluar për një lëng qumështi
Purslane është e ngjashme në dukje me një bimë helmuese të quajtur Spurge me flokë me flokë. Verifikoni që pushtuesi i mundshëm nuk është kjo bimë helmuese duke thyer kërcellin dhe duke e shtrydhur me gishta. Nëse bima prodhon një lëng qumështi, është helmuese dhe nuk duhet të hahet.
Hapi 4. Pritini purslane me gërshërë ose gërshërë
Pursani i egër duhet të këputet afër bazës së kërcellit. Mbajeni majën e purpurit me dorën tuaj për të përmirësuar qasjen tuaj në bazën e tij dhe prerë kërcellin. Korrni purpur në këtë mënyrë derisa të keni mbledhur sa të dëshironi ose të keni lodhur bimën.
- Vjelja e purpurit më herët gjatë ditës do të rezultojë në një shije më të fortë limoni në bimë. Intensiteti i kësaj arome zvogëlohet me kohën e vjeljes së mëvonshme.
- Gjethet e purslane janë ideale për korrje kur janë të reja. Gjethet e reja janë fleksibël dhe kanë një shkëlqim të lehtë.
- Ndërsa e prisni purpurin, hiqni gjethet e vdekura, papastërtitë, degëzat dhe mbeturinat e tjera nga bimët për ta bërë më të lehtë pastrimin e tyre më vonë.
Metoda 2 nga 3: Rritja e Purslane
Hapi 1. Blini farat e purslane
Këto mund të blihen në shumë dyqane lulesh, çerdhe, qendra shtëpie dhe kopshti dhe në shumicën e serrave. Dy varietete të zakonshme të përshtatshme për një kopsht në shtëpi përfshijnë purslane të artë (Portulaca sativa) dhe purslane kopsht (Portulaca oleracea). Ruani farat në një vend të ftohtë, të thatë dhe të errët ndërsa prisni të mbillni.
Hapi 2. Zgjidhni një copë toke të përshtatshme për mbjellje
Toka juaj do të lulëzojë në rrezet e diellit të plotë dhe tokën poroze. Nëse këto kushte nuk janë të disponueshme, bëni një kuti mbjellëse dhe mbusheni me tokë enë. Vendoseni mbjellësin në mënyrë që të marrë të paktën tetë orë rrezet e diellit.
Hapi 3. Mbillni purslane në pranverë ose verë
Purslane duhet të mbillet në pranverë kur nuk ka më rrezik për ngrica ose në çdo moment të verës. Shpërndani farat e purslane mbi zonën tuaj të mbjelljes. Tërhiqeni një grackë kopshti lehtë mbi tokë pasi të shpërndani farat. Lyeni tokën lehtë me një lopatë ose një mjet të ngjashëm kopshti.
- Për sa kohë që ju lejoni që disa bimë të piqen deri në moshën madhore dhe të mbillen me farë, të korrat tuaja të pasagjerëve do të vazhdojnë të rriten çdo vit.
- Purslane zakonisht merr rreth katër deri në gjashtë javë para se të jetë gati për korrje. Në kushte ideale, ndjekësi juaj mund të jetë gati për të korrur edhe më herët.
Hapi 4. Uji i persekutit në klimat e thata, valët e nxehtësisë dhe thatësira
Purslane kërkon shumë pak në kujdesin sapo të mbillet. Në kushte të thata, megjithatë, ju duhet t'i ujisni bimët aq sa të mos thahet toka.
Hapi 5. Menaxhoni madhësinë e persekutit me korrje të shpeshtë
Purslane mund të dalë nga dora shpejt nëse lihet në pajisjet e veta. Korrni rregullisht purpurin tuaj për ta mbajtur atë të menaxhueshëm. Pritini purslane me gërshërë ose gërshërë kopshti në bazën e kërcellit të tij kur korrni.
Metoda 3 nga 3: Ruajtja e Purslane
Hapi 1. Mbani pursla të palarë në frigoriferin tuaj
Pasi korrni purpurin tuaj, vendoseni në një qese plastike dhe futeni në frigoriferin tuaj. Kjo do ta mbajë gjalpin të mirë për rreth një javë. Sigurohuni që ta lani bimën para se të hani, veçanërisht nëse është ushqyer.
Nëse një frigorifer nuk është i disponueshëm, ruani purslane në një qese më të ftohtë ose në një enë të ngjashme. Kjo do ta mbajë purpurin të freskët për disa ditë
Hapi 2. Pastroni purpurin tërësisht para se të hani
Transferoni purpurin e korrur në një kullesë. Shpëlajeni bimën nën një rrjedhë me ujë të pastër dhe të ftohtë. Shkundni lagështirën e tepërt nga purpuri i pastruar, thajeni me peshqir letre ose një pecetë të pastër dhe është gati për t’u ngrënë.
Gjatë shpëlarjes, përdorni duart tuaja të pastra për të përhapur gjethet për të siguruar që insektet dhe papastërtitë të jenë hequr
Hapi 3. Ruani purslanë të pastruar në frigorifer deri në një vit
Kur purpuri është i pastër dhe plotësisht i thatë, vendoseni në një qese frigoriferike. Lagështia e tepërt mund të shkaktojë djegie të ngrirësit ose të përkeqësojë cilësinë e purslane pasi të jetë shkrirë. Shkruani datën në qese, ruajeni në frigoriferin tuaj dhe përdorni atë brenda një viti.
Hapi 4. Thatë purslane dhe e përdorin atë në smoothies
Pasi purpuri juaj të jetë i pastër, hiqni gjethet nga rrjedhjet dhe përhapini gjethet në një shtresë të hollë në një fletë pjekje. Vendoseni furrën tuaj në cilësimin më të ulët dhe futeni fletën. Kur kukulla bëhet e brishtë, ka mbaruar.
- Mbani një sy të ngushtë në pursla ndërsa jeni në furrë për të parandaluar atë nga djegia. Trajtojeni fletën e nxehtë të pjekjes me një furçë ose mbajtës tenxhere kur e hiqni nga furra.
- Puçërkula e tharë mund të mbahet si gjethe e tërë, e shtypur ose pluhur. Për t’i shtypur ose pluhurosur gjethet, i pulsoni në një vend të ulët me një blender ose përpunues ushqimi derisa të arrihet hollësia e dëshiruar.
- Ju mund të shtoni purslane në smoothie ose ta spërkatni me receta të tjera për të shtuar një vlerë shtesë ushqyese. Pursala pluhur mund të përdoret gjithashtu si një trashës.
Paralajmërimet
- Ushqimi i bimëve të palara, veçanërisht ato që janë ushqyer, mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tuaj. Shpëlani gjithmonë zarzavatet para se t'i hani ato.
- Inspektoni pasagjerin me kujdes kur e korrni atë. Spurge me flokë me flokë është e ngjashme në dukje me purslane por është helmuese.
