Rrushi vjen në shumë varietete, por të gjithë mund të vilen pak a shumë në të njëjtën mënyrë. Ndërsa rrushi i prodhuar komercial në mënyrë tipike korrret me makinë, rrushi i rritur në shtëpi mund të korrret me dorë, duke përdorur një palë gërshërë të mprehta ose krasitje kopshtesh. Qëllimi i synuar i rrushit (p.sh., vera, rrushi i thatë ose pelte) ndikon kur ato do të korren. Rrushi i tryezës hahet i thjeshtë dhe korrret kur të jetë pjekur plotësisht.
Hapa
Pjesa 1 nga 3: Testimi i rrushit për pjekurinë
Hapi 1. Shijoni rrushin për të përcaktuar nëse është i pjekur
Shijimi i rrushit është metoda më e besueshme për të përcaktuar nëse është apo jo e pjekur. Futini pak në gojë dhe përtypni: nëse rrushi është i fortë, i ëmbël dhe jo i thartë, ka shumë të ngjarë që është gati për të korrur. Shijoni rrushin nga disa tufa të ndryshme dhe vreshta të ndryshme, kështu që ju merrni një ide për pjekurinë e tyre të përgjithshme.
- Meqenëse varietetet e ndryshme të rrushit kanë shije të ndryshme natyrore, provimi i rrushit është më efektiv nëse e dini se si shijon varieteti më parë.
- Nëse nuk jeni të sigurt, vizitoni një supermarket dhe shijoni disa rrush të varietetit që po rritni në shtëpi.
Hapi 2. Inspektoni ngjyrën e rrushit për një ngjyrë të qëndrueshme
Rrushi i pjekur do të ketë një ngjyrë të qëndrueshme në të gjithë sipërfaqen e tij. Varietetet e kuqe do të kenë një ngjyrë vjollce të thellë, dhe rrushi i gjelbër do të duket pak i verdhë kur piqet.
Jini të vetëdijshëm, megjithatë, se rrushi zhvillon ngjyrën e tij të pjekur 1-3 javë para se të jetë pjekur plotësisht. Pra, mos e gjykoni pjekurinë e rrushit vetëm sipas ngjyrës
Hapi 3. Ndjeni rrushin për të vlerësuar pjekurinë e tyre
Merrni pak rrush në dorën tuaj dhe përdorni gishtat dhe pëllëmbën tuaj për t’i shtrydhur lehtë. Rrushi i pjekur do të ndihet i shëndoshë dhe i mbushur me lëng. Nga ana tjetër, rrushi i papjekur do të ndihet i fortë dhe nuk do të ketë asnjë të dhënë kur i shtrydhni me gishta.
Rrushi i tryezës ose i verës që lihet në hardhi për një kohë të gjatë do të fillojë të tkurret dhe të rrudhet dhe të ketë një cilësi të tharë
Hapi 4. Shikoni për zogjtë në vreshtat e rrushit
Zogjtë do të jenë në gjendje të tregojnë sapo rrushi të jetë pjekur dhe do të mblidhen në hardhi për të ngrënë rrushin. Nëse shihni zogj që mblidhen rreth rrushit tuaj, mund të jeni mjaft të sigurt se rrushi është pjekur. Shijoni disa për t'u siguruar.
Disavantazhi i kësaj, natyrisht, është se zogjtë mund të hanë një numër të konsiderueshëm rrushi nëse u jepet kohë e mjaftueshme. Pasi të vini re zogjtë që mblidhen në hardhitë tuaja të rrushit, planifikoni të korrni në 2 ose 3 ditët e ardhshme
Pjesa 2 nga 3: Koha e korrjes për rrushin jo të tryezës
Hapi 1. Zgjidhni rrushin e verës në fillim të vjeshtës
Rrushi i verës duhet të mblidhet kur është pjekur, por rrushi zakonisht piqet brenda një dritare të caktuar kohe. Në hemisferën veriore, korrni rrushin e verës në gusht, shtator ose tetor. Në hemisferën jugore, korrni rrushin e verës në shkurt, mars ose prill.
- Kohëzgjatja specifike në të cilën rrushi piqet mund të ndryshojë shumë bazuar në ndryshimet në motin sezonal.
- Rrushi për verë duhet të ketë një përmbajtje më të lartë sheqeri sesa rrushi i tryezës. Për të arritur këtë, rrushi i verës shpesh lihet në hardhi për 2-3 muaj pas vjeljes së rrushit të tryezës.
Hapi 2. Korrni rrush për pelte para se të jetë pjekur
Meqenëse rrushi që përdoret për të prodhuar reçel ose pelte përzihet në mënyrë tipike me përbërës të tjerë të ndryshëm-përfshirë sheqerin-ju mund t'i korrni ato pak para kohe. Korrni këto rrush 3-4 ditë para se të vjelni rrush që do të përdoret për verë ose do të hahet i thjeshtë.
Vjelja e rrushit pak të parakohshëm për pelte parandalon që pelte të jetë shumë e ëmbël. Nëse rrushi juaj ka shije shumë të ëmbël, mund të zvogëloni sheqerin që i shtoni recetës së pelte
Hapi 3. Lini rrushin që do të përdoret për të bërë rrush të thatë në hardhi për 3-4 ditë shtesë
Kjo do të rrisë përmbajtjen e sheqerit në rrush, e cila nga ana tjetër do të japë një rrush të thatë më të shijshëm dhe më të ëmbël. Rrushi i thatë i bërë nga rrushi që vilehet më herët mund të prodhojë rrush të thatë ose me shije pak të hidhur.
"Thompson Seedless" është një shembull i një rrushi që zakonisht rritet vetëm me qëllim të shndërrimit të rrushit në rrush të thatë
Pjesa 3 nga 3: Vjelja dhe Magazinimi i Rrushit
Hapi 1. Korrni rrushin në një ditë të ngrohtë dhe të thatë
Nëse rrushi mblidhet në një ditë me shi ose në një ditë të ftohtë, ato do të kenë përmbajtje më të ulët sheqeri dhe një shije më pak të këndshme. Rrushi i korrur me ujin e shiut mbi to gjithashtu do të ruhet dobët, pasi lëkurat do të jenë të ngopura me lagështi.
Ndryshe nga disa fruta të tjera, rrushi nuk do të piqet më pasi të jetë zgjedhur
Hapi 2. Shkëputni tufa rrushi të pjekur me një palë krasitje kopshtesh
Ju gjithashtu mund të përdorni një palë gërshërë të mprehta shtëpiake për këtë detyrë. Pritini tufat individuale të rrushit në krye të kërcellit të grupimit, afër vendit ku takohet me hardhinë e madhe të rrushit. Mbani një kovë ose shportë të madhe me vete, në mënyrë që të mos keni nevojë të mbani grumbujt e rrushit të korrur në duart tuaja.
Shmangni përpjekjen për të thyer ose shkëputur tufat e rrushit me duart tuaja. Ju do të rrezikoni të dëmtoni rrushin dhe hardhinë
Hapi 3. Ruani rrushin në bodrumin tuaj deri në 6 javë
Rrushi mbahet mirë kur mbahet në një mjedis relativisht të ftohtë dhe të thatë. Nëse keni të bëni me një vëllim të madh rrushi, ruajini ato duke i mbajtur në disa kuti kartoni të pastra dhe të thata. Rreshtoni kutitë me kashtë të pastër për të parandaluar rrushin nga kërcitja ose skuqja.
- Paralajmërimi i vetëm për të qenë i vetëdijshëm kur ruani rrushin është se ata kanë tendencë të thithin erën e çfarëdo prodhimi që ruhen pranë. Pra, mbani rrushin në një zonë të bodrumit vetë.
- Kini parasysh brejtësit dhe insektet kur ruani rrushin në një bodrum. Sigurohuni që bodrumi është i sigurt dhe përdorni kurthe dhe parandalues për të minimizuar rrezikun që ata të hanë të korrat tuaja.
Hapi 4. Ngrini tufa të vogla rrushi të vjelë
Rrushi nuk dëmtohet nga temperaturat e ngrirjes dhe mund t’i ruani në 0 ° C (32 ° F) për 5-7 javë. Ngrini rrushin tuaj nëse nuk planifikoni t'i përdorni të gjitha menjëherë dhe nëse nuk do të përdoren për të bërë verë. Nëse mund të kontrolloni lagështinë në frigoriferin tuaj, vendoseni atë për 90%.
